【大纪元2018年09月03日讯】（大纪元记者李芳如台湾云林报导）云林莿桐和松锦鲤园董事长张堂恩，原在北部某高中担任教务主任，因年迈父母身受病苦，决定退回云林故乡尽孝。因此踏入养殖业，开创了事业的第二春。
张堂恩经营的是繁殖场，锦鲤养10个月就出货，最顶级一只也可卖到2、30万元，但虽然一次养10万只，只有百分之一属商品级，能卖上10万元顶级品更是凤毛麟角。去年张堂恩的锦鲤参加2项全国性比赛，共拿下小型鱼32个冠军，颁奖当天，得奖的锦鲤就被买家抢光，一天就卖出上百万元，最贵的1只可卖到30万元，也因有冠军鱼的加持，吸引不少买家特地到莿桐来选鱼。
友善环境 自然生态池净化水源
“养鱼要先养水”，张堂恩表示，回莿桐之后，一开始也是抽地下水养鱼，幼鱼中难免有淘汰鱼，他无意中放置水沟中，没想到原本奄奄一息的鱼不仅活了过来，而且长得更好，才发现从浊水溪引来的浊水拥有丰富的矿物质及养分，更适合鲤鱼的生长，后来养殖水就换成了浊水溪的水。
加上他设有“净水池”，他种植水草，水中有藻类、福寿螺等等，以自然生态池方式，经2个礼拜净化水质后，水才进养殖池，养殖用水属于活水，所以锦鲤长的非常好。他经营的是繁殖场，锦鲤养10个月就出货，最顶级一只也可卖到2、30万元，但虽然一次养10万只，只有百分之一属商品级，能卖上10万元顶级品更是凤毛麟角。
在浊水溪水的孕育下，去年他的锦鲤参加2项全国性比赛，共拿下小型鱼32个冠军，颁奖当天，得奖的锦鲤就被买家抢光，一天就卖上百万元，最贵的1只可卖到30万元，也因有冠军鱼的加持，吸引不少买家特地到莿桐来选鱼。
浊水溪滋养 搭配独门配方养出冠军鱼
张堂恩说，“感谢老天在云林给了一条滋养万物的河流——浊水溪。”浊水溪之所以名为“浊水”，顾名思义，就是因为溪水极为混浊，溪水流经的土壤属于黏板岩冲积土，使得水中富含硅酸镁、磷、钾等天然矿物质与腐植质，保水力强，透气性佳，营养成分非常高。
“浊水溪有着丰富的矿物质，灌溉了我们的稻米、农作物、蔬果……，让云林县物产丰盈，锦鲤在这自然天成的水域中成长茁壮，加上虾红素和螺旋藻，以及云林蒜头打成泥之后制成的独门特殊配方饲料，使鱼的色泽鲜亮，亮度更高，抵抗力更好，更有活力、健康。”他说，“冠军鱼就是这样养出来的。”他采一条龙方式，从育苗、配饲料、养殖到销售，全都亲力亲为，在他的锦鲤园里，全台湾63种的锦鲤都可以看的到。
发自内心的孝心 促成事业第二春
张堂恩原在北部某高中担任总务主任，思及双亲年迈及承受病痛之苦，自己却因工作无法菽水承欢，晨昏定醒，内心备感煎熬。
“几年前妈妈中风，父亲跌倒伤及脑部，母亲为了怕增加子女负担，坚持不请外劳，亲力亲为，非常辛苦。”他眼中含着泪光诉说这心中的不舍。“当时在北部工作，不可能天天回来，看到这种场景，心中非常不舍。”几经思虑，决定退休，回到云林故乡尽孝。
古有云，“百善孝为先”、“孝感动天”，不知是否也因为张堂恩发自内心的这颗孝心，促成了他事业的第二春。在学校期间，学校一景观池中的鲤鱼都由他饲养管理，也让他习得丰富养鱼技术，也因此与鲤结缘。
隔行如隔山创业难 感念生命中贵人
回到故乡毅然决定养鱼，但隔行如隔山，由教育界跨足养殖业，一切都要从头开始，没有背景、甚至如何取得政府认可的养殖证，都不知如何申请。
“一开始非常困难，想要在故乡开创一份事业，却没想到困难重重。”他说。一度想放弃的他，幸好遇到生命中的贵人——云林县前肉品市场董事长蔡明水鼎力协助，在法律条文上给予热忱的协助，蔡明水说，“事业要可长可久，一定要合法。”他手把手地带着张堂恩到县政府承办单位一一办理并协助解决问题。
拿到证书时，张堂恩相当高兴，非常感谢蔡明水的帮忙。张堂恩说，“终于可以在故乡养锦鲤，创造一份事业。”开始养锦鲤遇到很多技术上的问题，幸遇杨梅古龙门锦鲤园古文钦鼎力相助，倾囊相授，习得不少专业技能及技术，古先生帮他解决了许多养殖的问题，他非常感恩这两位生命中的贵人，他说，“这一路走来要感谢的人很多，包括父母亲、家人、蔡明水、古文钦以及全国支持我的鱼友们，真的非常感谢你们！有你们真好！”、“感恩”。
责任编辑：陈真
