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香港九成曲奇酥卷含基因致癌物

消委会调查多款曲奇及甜酥饼样本,发现近九成样本含基因致癌物,全部高糖或高脂,长食损害健康。(江夏/大纪元)

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【大纪元2019年01月16日讯】(大纪元记者江夏香港报导)中国新年将至,曲奇、蛋卷、杏仁条和甜酥饼等都是拜年送礼之选。不过消委会测试市面上58款曲奇及甜酥饼样本,结果发现近9成(51款)验出基因致癌物。而所有样本全属“高糖”或“高脂”,而既高糖又高脂的亦达46款。

被指致癌物高含量的“泰昌饼家”和“无印良品”相关产品昨日已经下架。食物安全中心表示正跟进有关个案,若评估显示不宜食用会要求停售及回收。

泰昌饼家”蝴蝶酥和“无印良品”Oats Crunch Sable Hazelnut被验出致癌物氯丙二醇(3-MCPD)含量最高,产品昨日已下架。(江夏/大纪元)

消委会今次测试58款曲奇及甜酥饼是否含有有害污染物环氧丙醇(glycidol)、丙烯酰胺(acrylamide)及氯丙二醇(3-MCPD)。前两者属基因致癌物,联合国粮食及农业组织/世界卫生组织联合食品添加剂专家委员会称,不能为该等物质釐定安全摄取量,建议摄入愈少愈好。但香港及食品法典委员会没有订定该两种污染物在食物中的最高限量。

测试发现,有40款样本检出环氧丙醇(glycidol),含量介乎每公斤3.4至1,900微克。含量最高的是“元朗荣华”蛋卷;其次是“御品皇”牛油蛋卷,每公斤含1,700微克;无印良品的Oats Crunch Sable Hazelnut,每公斤含量也达1,100微克。环氧丙醇是油脂在高温精炼加工而形成。

442款样本检出丙烯酰胺(acrylamide),同样是在高温加工的过程中产生。最高含量为Sainsbury’s Taste the Difference – Quadruple Belgian Chocolate Cookies,每公斤含340微克;“无印良品”曲奇每公斤亦含230微克。

无印曲奇3种致癌物全中

另外,有35款样本检出氯丙二醇(3-MCPD),含量介乎每公斤11至780微克。含量最高的是“泰昌饼家”蝴蝶酥,其次为“LU Palmito L’Original-Sweet Dry Biscuit”,每公斤含660微克;而“无印良品”曲奇再次中招,每公斤含580微克。

根据联合国、世卫相关委员会和欧洲食物安全局(EFSA)报告,长期摄入过量3-MCPD,会损害肾脏功能及影响雄性的生殖系统。目前香港法例未有规管食物中的3-MCPD含量,但根据欧洲食品安全局建议,一名60公斤的成年人,每日摄取量不应多于120微克。以是次3-MCPD含量最高的蝴蝶酥样本计算(每公斤含780微克),进食154克(约20块),就会超出建议指标。

测试结果显示,58款样本中,只有7款完全不含上述3款污染物。环氧丙醇及氯丙二醇含量较高的样本,多数含起酥油或精炼植物油,而不含该2款污染物或含量较少的样本,则以牛油作为油脂配料,消费者可于选购时留意。

消委会总干事黄凤娴表示,近9成曲奇及甜酥饼样本都验出基因致癌物,可诱发癌症,明显引致身体受损,强调“少食多滋味”。

46款样本既高糖又高脂

另外,消委会发现今次测试的58款样本全属“高糖”或“高脂肪”食物,其中48款属“高糖”食物,另外56款为“高脂肪”食物,既高糖又高脂的亦多达46款。

以检测营养素含量的结果,比对46款附有营养标签的预先包装样本,发现逾6成(29款)样本所标示的营养素含量,与测试结果的差距超出食安中心规定的容许限。其中9款的糖含量、14款的钠含量、7款的饱和脂肪酸含量,及8款的反式脂肪酸含量,超出标签所列出数值2成以上,不符指引规定。

当中差距最严重的是1款曲奇样本的糖含量,其标签标示每100克含7.3克糖,但测试结果则显示高达22.6克,两者相差210%。另有1款曲奇样本的标签标示每100克含75毫克钠,但测试结果则显示达170毫克,相差127%。

对于被指氯丙二醇含量过高,泰昌饼家及无印良品决定即日起停售有关产品。泰昌饼家称期望可改良食材成分,无印良品会为已购买的顾客退货或换货。

食物安全中心表示,正跟进消委会转介的样本,若风险评估结果显示,有关食物不适合供人食用,会要求商户停售及回收,并可能会检控涉事商户。◇

责任编辑:昌英

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