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不舍母亲吃饭像“吃苦” 杨贵媚畅谈照护经

杨贵媚照料中风母亲逾八年,化身厨娘示范吞咽困难患者也能吃的年菜料理

杨贵媚照料中风母亲逾八年,化身厨娘示范吞咽困难患者也能吃的年菜料理。(利众公关提供)

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【大纪元2019年01月24日讯】台湾演艺圈知名孝女、亦是国际影后的杨贵媚,今(24)日出席活动,畅谈自己照顾中风母亲8年的心路历程。6年前杨贵媚突然发现母亲吞口水有困难、喝水经常呛咳,甚至会莫名流口水,这才惊觉出了问题。

杨贵媚带母亲到医院就诊才知道,原来母亲已悄悄患了吞咽障碍,导致母亲不爱喝水,甚至连吃饭都成了问题。母女二人时常为“吃饭”引发角力。吃不下、吃太久,不愿意吃,都让不理解此举的自己对母亲失去耐性,导致母亲变得不爱说话。

杨贵媚心疼表示:“妈妈不仅吃得不多,话也变得越来越少。”她因担心母亲吃得不够、营养不够,总是要求母亲多吃一点。因此常常在吃饭时忍不住跟母亲“大小声”。每当遇到这种状况,妈妈就会伤心哭泣,自己事后也很懊恼。

谈起照护过程的辛酸,杨贵媚直呼:“想不到每天‘吃饭’这种习以为常的小事,可以这么折磨、这么累!”

杨贵媚表示,因母亲患有吞咽障碍,能吃的东西非常有限,现在除了以搅碎的肉、菜末做午晚餐外,只能以牛奶搭配营养品为主。偶尔加上布丁、碗糕等软性食物,不仅选择种类少、重复性高,也连带影响母亲食欲。

不忍妈妈只吃流质食物,杨贵媚也曾询问各名厨该如何做出吞咽困难者营养均衡能吃的菜。最后在医疗人员的引介之下,杨贵媚利用坊间商业增稠配方,加在液体中改变稠度,让妈妈喝水与流质食物变得更顺利,成功克服呛咳问题。

杨贵媚照料中风母亲逾八年,分享吞咽困难饮食照护原则:改变食物的稠度与质地,将食物变成食团,即可改善吞咽困难状况。她于现场示范。(利众公关提供)

年节将近,为了能让妈妈围炉时可以一起享用佳肴,杨贵媚举一反三,在网路上学了一系列年菜料理。不管是“狮子头”、“萝卜糕”,都可利用无色、无味商业增稠配方,在不改变食物原有风味的前提下,让成长辈也能开心享用美味料理。

记者会现场杨贵媚更卷起衣袖,化身厨娘示范一道“富贵红豆八宝粥”,开心笑说“终于可以让妈妈在除夕时,也能和大家同桌享受美味的年菜料理啦!”

杨贵媚也不忘提醒,吞咽困难初期症状真的很难察觉,容易被误认为是年纪大导致退化,反应变慢。若不尽早就医了解相关的照护方式,老人家进食、喝水时呛咳,很容易引发吸入性肺炎,严重时甚至危及性命。

责任编辑:梁梦竹

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2019-01-24 6:17 PM
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