【大纪元2019年01月24日讯】台湾演艺圈知名孝女、亦是国际影后的杨贵媚，今（24）日出席活动，畅谈自己照顾中风母亲8年的心路历程。6年前杨贵媚突然发现母亲吞口水有困难、喝水经常呛咳，甚至会莫名流口水，这才惊觉出了问题。
杨贵媚带母亲到医院就诊才知道，原来母亲已悄悄患了吞咽障碍，导致母亲不爱喝水，甚至连吃饭都成了问题。母女二人时常为“吃饭”引发角力。吃不下、吃太久，不愿意吃，都让不理解此举的自己对母亲失去耐性，导致母亲变得不爱说话。
杨贵媚心疼表示：“妈妈不仅吃得不多，话也变得越来越少。”她因担心母亲吃得不够、营养不够，总是要求母亲多吃一点。因此常常在吃饭时忍不住跟母亲“大小声”。每当遇到这种状况，妈妈就会伤心哭泣，自己事后也很懊恼。
谈起照护过程的辛酸，杨贵媚直呼：“想不到每天‘吃饭’这种习以为常的小事，可以这么折磨、这么累！”
杨贵媚表示，因母亲患有吞咽障碍，能吃的东西非常有限，现在除了以搅碎的肉、菜末做午晚餐外，只能以牛奶搭配营养品为主。偶尔加上布丁、碗糕等软性食物，不仅选择种类少、重复性高，也连带影响母亲食欲。
不忍妈妈只吃流质食物，杨贵媚也曾询问各名厨该如何做出吞咽困难者营养均衡能吃的菜。最后在医疗人员的引介之下，杨贵媚利用坊间商业增稠配方，加在液体中改变稠度，让妈妈喝水与流质食物变得更顺利，成功克服呛咳问题。
年节将近，为了能让妈妈围炉时可以一起享用佳肴，杨贵媚举一反三，在网路上学了一系列年菜料理。不管是“狮子头”、“萝卜糕”，都可利用无色、无味商业增稠配方，在不改变食物原有风味的前提下，让成长辈也能开心享用美味料理。
记者会现场杨贵媚更卷起衣袖，化身厨娘示范一道“富贵红豆八宝粥”，开心笑说“终于可以让妈妈在除夕时，也能和大家同桌享受美味的年菜料理啦！”
杨贵媚也不忘提醒，吞咽困难初期症状真的很难察觉，容易被误认为是年纪大导致退化，反应变慢。若不尽早就医了解相关的照护方式，老人家进食、喝水时呛咳，很容易引发吸入性肺炎，严重时甚至危及性命。
责任编辑：梁梦竹
