【大纪元2019年01月25日讯】（大纪元记者李撷璎台湾嘉义报导）嘉义市大家长勇妈黄敏惠25日率领一批精英市民勇爸勇妈来到家乐福嘉义店实地抽检年货，为食安把关。训练有素的勇爸勇妈市民行动力超强，记忆力更是不在话下，为大卖场抽检年货护食安用心用力，帮市长完成立牌挂保证。
勇妈市长与市民在多支摄影机照相机的纪录下，完成卖场内巡视抽检包装、散装、冷冻、冷藏生鲜等食品，黄敏惠并以温度检测计测量生鲜鱼类的温度是否符合规定标准。检查合格后，由勇妈市长亲自插上“食安在嘉”立牌挂保证。现场勇妈市长也传授选购年货的8大攻略，只见勇妈市民在台下勤作笔记，并现场举手抢答，拿猪年食安福袋。
市府卫生局自去(107)年12月1日起启动“复合式年节食品安全行动专案”，已针对360家食品业者完成稽查食品良好卫生规范准则(GHP，如现场环境卫生、废弃物管理等)，并查核2200件年节食品标示及抽验147件年节食品，检查及抽验结果合格率皆达97%，并于“食安在嘉”网站公布抽验结果，就是要让民众“食在安心过好年”。
勇妈市长谈到，食安把关第一关由业者做好自主管理与把关的工作，第二关则由市府把关查核，带给市民更大的食安信心。黄敏惠也指出，此次卫生局的稽查强度与密集度(抽验件数、店家家数等)都高于邻近县市，显示市府积极打造“城市的食品安全品牌”，市府将持续与各单位做跨局处、跨部门的食安把关合作，并纳入民间的力量，打造嘉义市成为“食安城市”。
家乐福嘉义店经理苏国维店表示，卖场内的冷藏、冷冻区设有温度显示器，可随时显示生鲜食品是否在正常的温度保鲜范围值之下。而今日家乐福中区区经理李美华、消保官黄崇杰、卫生福利部食品药物管理署技士、政风处及建设处等单位也都到现场指导，并有多位市议员现场与勇妈市民们玩抢答拿福袋游戏。
卫生局代理局长廖育玮提醒民众，上传统市场、超商或量贩店选购年节食品时，采买先后顺序应为常温食品、冷藏食品，最后再买冷冻食品。若顺序颠倒，冷冻食品可能因采购时间过长而退冰，产生微生物污染风险。
卫生局张育彰科长指出，此复合式专案查核业者范围，包含餐饮、物流、贩卖、网购都有进行查核。像是网购食品制造业者稽查、餐饮业者稽查、年节应景食品抽验、食品物流业冷冻冷藏运输车辆查核、年节食品实地稽查(年货大街稽查)、夜市食品卫生辅导等。不合格产品责令贩售业者立即下架、回收及销毁，后续裁处查办则移请辖管卫生局，依《食品安全卫生管理法》处办，请市民安心选购。
责任编辑：郑桦
