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食感艺游-用心感受每餐都像一场艺术之旅

料理三宝,更让食材“提”出天然的原味 !

料理三宝:(左)赖记苦茶油˴(中)黑龙白荫油、(右)程美糙米醋。(陈志达/大纪元)

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【大纪元2019年01月07日讯】(大纪元记者陈志达台湾台中报导)

找回为人做菜的用心 料理的灵魂

怀着要让人看得到、吃得到、买得到的善念,主厨江朝富与尹中慧夫妇在台中雾峰成立“厨研所”深入社区服务。以厨艺扮演食材生产者与消费者之间的桥梁,尹中慧希望“与大家一起来找回传统”,这次透过大纪元“食感艺游”活动,教大家善用料理三宝 : 黑龙荫油+赖记苦茶油+程美糙米醋,与在地许多好食材调配出各种食材适用的酱汁调味,也增添了许多料理美味的各种可能。

“厨研所”主厨江朝富、尹中慧。 (陈志达/大纪元)

好酱料+好食材 激荡的惊喜令人期待

以古法醇酿、居台湾黑豆荫油翘楚的“三鹰食品”副总经理涂靖岳表示:‘我们一直秉持着“己所不欲、勿施于人”的态度去制造产品。台湾特产酱油就是黑豆荫油,我们希望透过比较科学化的管理来重复古法酿造,维持它的精神,做出更好更美味的东西。’

“酱油在中华饮食文化中是非常重要的基底,会影响整道料理的风味。我们也很好奇,当好的酱料与好的食材碰在一起的时候,会激发出什么样不同的火花与惊喜!”涂靖岳对参加活动的人将能体验到的美味,充满期待!

三鹰食品“黑龙荫油”副总经理涂靖岳 。(陈志达/大纪元)

珍贵食材得之不易 给消费者要最新鲜

苦茶油是台湾传统好油,苦茶籽又硬又苦,虫鸟不食无需施放农药,东方顶级油品有天然果香特殊风味,冒烟点高达摄氏223度,是养生与烹饪上选。

“苦茶油这么珍贵的东西得来不易,因此给消费者的东西就要是最新鲜的。我们维持定期鲜榨鲜卖,不会有氧化油耗味。”执行长黄意雯说:“我们的健康应该要从饮食做调理,选用最没有负担的食材搭配最好的油品,对身体才好。我们希望跟更多同样理念的业者一起合力来做好这件事。”

晨延国际“赖记苦茶油”执行长黄意雯。(陈志达/大纪元)

厚工厚时又实料 只为保有纯酿甘醇

“医食同源,药补不如食补,要吃就吃天然的。”这传统的生活智慧也是程美生技的创办人程启宗、陈翠华夫妇研发纯蜂蜜清醋及纯酿糙米醋的初衷。

“天然的东西对人体比较好,纯酿的风味甘醇!”陈翠华用单一蜂蜜原料酿造纯蜂蜜清醋,采陶瓮静置、坚持实做每道工序,花了将近一年时间才酿造完成,产品深受消费者青睐。

“期待我们用心做的天然酿造醋,可以“提”出好食材的天然原味,让每位贵宾都可以获得最美好的体验。”

“程美生技”的创办人程启宗、陈翠华夫妇。(陈志达/大纪元)

食感艺游”活动讯息 : https://www.delicioustrip.club/
报名请洽:04-2295 5488

料理三宝:
黑龙荫油: http://www.olong.com.tw/
赖记苦茶油: https://www.laiji.com.tw/
程美糙米醋http://www.cmbhoney.com.tw/

场次:1/12(六)、1/13(日)、1/19(六)、1/20(日)

主办单位:大纪元时报中区营运处
协办单位:三鹰食品-黑龙荫油˴晨延国际-赖记苦茶油˴程美生技-糙米醋
赞助单位:鹿窑菇事˴林品咖啡˴大古铁器˴纯然汇˴好虾冏男社˴台湾帮棒农˴品味国际˴华兴有机˴小夫妻拌面˴飞燕炼乳

责任编辑:吴淑娟

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