【大纪元2019年01月09日讯】（大纪元记者林萌骞台湾南投报导）益品书屋9日进驻信义乡举办2019年首场400册餐饮书籍巡回展，乡公所也把展期1月9日至1月22日订为“信义阅读周”。益品书屋创办人戴胜益在开幕致词时鼓励原乡孩子，立志开1,500位员工大餐厅，翻转未来。
巡回书展的20个书柜、400本精装餐饮书籍摆满活动会场。信义乡长全志坚表示，书展原定在东埔国小办理，但校长马彼得认为，配合信义乡公所图书馆于信义国中办理，才能使乡民获益极大化，也获得前任乡长史强全力支持。
全志坚上任后即督促图书馆积极办理，促成此次书展。他也鼓励全乡的乡民和学子，在1月9日至1月22日的“信义阅读周”，来信义国中的展场阅读400本餐饮书，了解世界各地的饮食文化、各国的餐饮风貌及大师级厨艺。
王品集团创办人戴胜益在开幕式上鼓励原乡的孩子开餐厅翻转未来。“多看书，会翻转孩子的未来。”他说，他就是受到这样的好处，展场的400本书他都看过，看过后有一个感想“大丈夫当如是也”，于是他从餐饮开始创业。
他以自己为例，大学毕业后白手起家，用250万元在台中市文华高中附近开了第一家王品餐厅，然后用第一家赚的钱投资第二家，再用第一、二家赚的来投资第三、四家；王品集团400多家直营店、15,000位员工就是这样累积起来的。
他期盼信义乡也能出现另一位王品创办人。他表示，王品有15,000位员工，他多么希望原乡的小朋友们也能立志，至少开1,500位员工的餐厅。
国立水里商工餐饮科主任林郁芃在现场阅读了很多本书。“哇！都是很专业的。”她说，小朋友可从各国餐饮文化和餐饮风貌中受益很多，也可引发他们对餐饮的兴趣，“餐饮还可以有更高层次的东西”，不只日常所见的而已。
责任编辑：玉珍
