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螃蟹补气又活血 中医师:但4类人不宜吃

文/徐乃义

中医师提醒四种人不宜吃螃蟹。(Shutterstock)

中医师提醒四种人不宜吃螃蟹。(Shutterstock)

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初秋正是大啖螃蟹的时节,此时的螃蟹个头硕大,蟹肥膏黄,浓郁滋味让人食指大动,还有活筋骨的功效。但中医师提醒,吃螃蟹有禁忌,且四类人应少吃。

蟹类性味属寒、味咸,具有活血化淤、疏通筋骨、补气、通经络、清热等功效。入秋后的螃蟹为了过严冬而储存丰富脂肪,肉质更加鲜甜,一般主要吃蟹膏、蟹黄和蟹肉;其它像是蟹腮、蟹胃、蟹肠、蟹心等部位则不宜食用。

螃蟹怎么吃较养生?

螃蟹属于寒性食物,建议适量摄取,料理时可加入一些温热性食材,例如紫苏叶、生姜等作为佐料,中和螃蟹的寒凉;也可搭配花雕、绍兴等黄酒去除寒性及腥味。

蟹类不宜与柿子、茶类同时食用。联新国际医院中医师黄麟峰解释,由于柿子和茶类都含有鞣质成分,容易与螃蟹的蛋白质凝结形成鞣酸蛋白,在肠道中不易被分解吸收,容易引起胀气或腹泻。

四类人不宜吃螃蟹

而肥美的螃蟹也不是所有人都适合吃,如下四类人不宜食用,或应少吃:

1. 对螃蟹过敏者;

2. 高血脂、高血压或痛风患者。因蟹膏、蟹黄富含胆固醇,对高血脂、高血压或痛风患者容易造成负担;

3. 平时肠胃虚寒者。因食用寒性食物可能引起腹胀或拉肚子等不适反应;

4. 孕妇。孕期妇女吃太多生冷食物,有导致流产或胎儿早产风险。◇

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责任编辑:韵寰

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