【大纪元2019年10月16日讯】消委会测试市面上44款干香料样本，发现23款含有可致癌的黄曲霉毒素及／或赭曲霉毒素A，其中4款的黄曲霉毒素总含量超出欧盟标准，有2款肉豆蔻样本超出香港法例要求，已交食物安全中心跟进。
黄曲霉毒素和赭曲霉毒素A都属于霉菌毒素，是真菌产生的有毒物质。消委会表示，根据国际癌症研究机构，黄曲霉毒素有机会过胎盘影响胎儿，联合国粮农组织／世卫联合食品添加剂专家委员会指，黄曲霉毒素是致癌物质。国际癌症研究机构亦将赭曲霉毒素A列为可能令人类患癌的物质。
消委会早前测试44款干香料样本的黄曲霉毒素B1、B2、G1、G2及赭曲霉毒素A的含量，当中17款为辣椒属香料、7款肉豆蔻、5款含辣椒属香料或肉豆蔻的混合香料，以及15款姜黄。
测试结果显示，15款样本验出黄曲霉毒素，当中“味好美”和“源与香料公司”的2款肉豆蔻样本，分别验出的黄曲霉毒素总含量达每公斤17.7微克及17.5微克，超过香港法例每公斤含15微克的上限。
“McCormick Gourmet”有机咖仁辣红粉、“香料岛”豆寇粉、“味好美”豆寇粉及“源兴香料公司”豆蒄粉，4款样本验出的黄曲霉毒素总含量超出欧盟最高浓度的上限，由每公斤14.4微克至每公斤17.7微克。
欧盟对黄曲霉毒素B1的可容许最高浓度为每公斤5微克。是次测试发现所有含黄曲霉毒素的样本都验出黄曲霉毒素B1，其中6款样本超过欧盟标准，包括“Hansaeng”袋装红辣椒粉、“香料猎人”有机甜红椒100%、“McCormick Gourmet”有机咖仁辣红粉、“香料岛”豆寇粉、“味好美”豆寇粉及“源兴香料公司”豆蒄粉，当中“源兴香料公司”豆蒄粉黄曲霉毒素B1含量，超过欧盟法例要求近2倍。
世卫联合食品添加剂专家委员会订出，赭曲霉毒素A的暂定每周可容忍摄入量为每公斤体重100纳克。消委会指，若以是次检出赭曲霉毒素A含量最高的肉豆蔻样本（每公斤45微克）计算，一个体重60公斤的成人，暂定每周可容忍摄入量为6微克，长时间持续每周进食约四分三包肉豆蔻（133克）便会超标。◇
责任编辑：陈玟绮
