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澳洲多数海鲜靠进口 包括六成本地盛产鱼

鱼段示意图。(ampFotoStudio.com/Fotolia)
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【大纪元2019年10月18日讯】(大纪元记者肖婕澳洲悉尼报导)澳洲是一个岛屿国家,周围是世界上一些海产最丰富的海洋,有着大量的海鲜,但据透露,澳洲多数的海鲜却靠进口,因为这比购买本地的海鲜更便宜。

就连澳洲市场上供应的尖吻鲈(Barramundi),有60%也来自海外,餐馆老板兼主厨莫兰(Matt Moran)说,考虑到澳洲盛产尖吻鲈,这种情况是不可接受的。

莫兰说:“当你想到澳洲的尖吻鲈时,我首先想到的是,它是澳洲的一种标志性鱼类。”

“在很多餐馆,你会发现有些海鲜是进口的,而这通常意味着它不新鲜,质量也不好。”他说,“就像很多菜单上都有平头鱼片一样,它们大部分来自海外,是垃圾。”

莫兰说:“如果我看到20澳元一份的平头鱼片,我就知道这是冷冻的,不是产自澳洲。如果平头鱼片是30元一份,那说明其产自澳洲,而且质量很好。”

虽然澳洲海鲜的价格可能会更高,但就其质量而言是值得的——不仅味道美,而且也是为了澳洲养鱼户的利益。

周五,澳洲尖吻鲈养殖者协会(NBFA)举办首次全国尖吻鲈日活动,旨在让人们思考他们的海鲜来自哪里,如果产自海外,那就需要问一些严肃的问题。

莫兰认为,进口海鲜不仅没有必要,质量也很差。

莫兰表示,虽然有些人对养鱼场持异议,他们更喜欢捕自野外的鱼,而海鲜产品的未来在于养殖

“我一直都支持渔民,”他说,“在可持续发展方面,我们需要使用养殖产品,如果我们不这样做,那我们就什么都没有了。”

通常食客可以询问餐馆他们的鱼产自哪里,并要求餐馆提供产自澳洲的鱼,莫兰说,这种要求可能会让购买澳洲鱼的商家在短期内支付更多的费用,但这将使他们有更多的回头客。

莫兰说,人们应该支持全国尖吻鲈日,在餐馆用餐时去问问这些鱼是否产自澳洲,这很重要。

责任编辑:尧宁

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