【大纪元2019年10月18日讯】（大纪元记者廖素贞台湾云林报导）成立于民国7年的云林县大埤乡农会，为庆祝百周年生日，将于10月26日结合酸菜文化节在浮潭干燥中心举办“大稻育百穗、埤禾庆丰收”系列庆祝活动！18日上午在大埤乡农会前广场举行活动记者会，邀请乡亲一起来共襄盛举，见证大埤乡农会百年历史。
现场展示酸菜鸭、酸菜饭、刈包、凉拌酸菜等多道酸菜料理，及黑豆、寺上好米等大埤优质农产，大埤农会理事长陈世彬、常务监事谢嘉玄、总干事吴锦凉等人，现场DIY雪里红，几把小芥菜在众人搓揉后，飘散出阵阵香气，为活动拉开序幕。
莅临现场的张丽善县长表示，大埤乡是云林县内稻米种植面积最多的乡镇，每年一、二期稻作面积合计逾5000余公顷，农会为服务辖内农民，除于1999年成立干燥中心外，今年更启用自动化白米精米设备，提升稻米品质，不仅可保障稻农收益，甚至可行销到全国各地，除了稻米，大埤更是酸菜故乡！以酸菜制作的料理，包括刈包、酸菜鸭等都很美味，26日欢迎大家一起来品尝美食！
吴锦凉表示，大埤乡以农林渔牧为主要产业，主要农作物有水稻、芥菜、和花卉（兰花、剑兰、菊花等），另有猪、羊、鸡、鸭、鹿等畜牧业。其中芥菜为腌渍酸菜原料，种植面积约一千五百公顷，百年以来一直提供全台近八成的酸菜货源，故本乡素有“酸菜的故乡”之美誉，空气里也到处弥漫着酸菜香。
吴锦凉说，走过百年迎向未来，大埤乡农会与农民朋友作伙打拼，积极推广农事教育，辅导整合农民，补助农民购买农药、有机肥料、生产资材设施，辅导落实适地、适作、适量，建立以市场为导向之生产理念，降低生产成本，增加农民收入。
当天活动包括优秀农民表扬、米食飨宴，酸菜与米食创意料理比赛、百人搓汤圆、酸菜DIY活动、舞台劲歌热舞暨农特产品展售及静态展示，并启用浮潭干燥中心自动化白米精米设备。
责任编辑：郑桦
