【大纪元2019年10月25日讯】（大纪元记者赖依琴台湾台北报导）依据卫生福利部国人十大死因统计显示，脑血管疾病均为国人10大死因的第2-4位，平均每年夺走1万多条宝贵的性命。而心脑血管疾病绝大多数与血管相关，如血管弹性变差，血管堵死等。血管弹性变差一般为自然老化状态，难以人为防治，而血管堵死则相对可控。
血管被堵的可能原因
动脉粥样硬化是心血管系统疾病中最常见的疾病，泛指动脉壁增厚（血管堵死）、变硬和弹性减退为特征的疾病。有学说认为动脉粥样硬化的发病是因为胆固醇及胆固醇酯等沉积于血管内，引起结缔组织增生，堵死血管从而诱导发病，故而饮食摄入的高胆固醇等物质为血管堵死可能的最大的元凶。
少碰3物
1.酒
酒导致血管堵塞的主要原因之一是饮酒带来脂肪摄入增多：1克酒精相当于7卡路里，几乎喝纯脂肪差不多，酒精会成为身体首选的热量来源，抑制脂肪的燃烧，而同时美酒佳肴，酒精刺激了胃口，当酒精进入胃内，我们大脑内的具体位置在下丘脑里的一种叫AGRP的神经元会更加活跃，功能强化从而促进食欲。因此酒精抑制脂肪的消耗，加上刺激食欲，边喝酒边进食时，将佐餐的美食，妥妥变成了脂肪！而过多脂肪无疑是动脉粥样硬化的诱发因素，最终导致血管被堵。
※ 提醒您：禁止酒驾 饮酒过量有碍健康
2. 高盐分食物
很多人重口味，喜欢咸菜，这样存在一个弊端，就是食欲增加又导致总体食量超标，总量摄入超标又导致肥胖，成为心脑血管疾病发作或复发的诱因。同时摄盐多又会导致高血压、胃癌、肾结石等风险增加。
3.高脂饮食
高脂饮食公认是诱发心脑血管疾病发作的危险因素。注意除了大肥肉、猪油、动物内脏等高脂食物少吃外，动物脑也应对尽量避免，因为它是世界上胆固醇含量最高的食品，猪脑的胆固醇含量是鸡蛋的五倍。
“酒”是一大禁忌（Joelle Lee提供）
禁忌2黄
1.香烟
吸烟是心脑血管疾病发作的高危因素，预防心脑血管疾病发生，戒烟是不容置疑的，也不必慢慢戒烟，而是立即戒烟，才能最大程度降低心血管损伤，预防动脉粥样硬化形成。
※ 提醒您：抽烟，有碍健康
2.油炸食物
油炸食物热量高，甚至往往添加较多糖分，以达到口感好的效果，但高热量和高糖无疑也是心脑血管疾病的诱发因素。
饮食的注意事项有哪些？
美国哈佛大学医学院的研究人员在权威刊物《美国医学杂志》上发表文章称：他们从研究中发现，与不坚持“地中海饮食”的人群相比，饮食中富含植物和橄榄油、肉类和少量甜食的参与者（坚持“地中海饮食”的人群）的心脑血管疾病发生风险可降低四分之一。希腊的研究人员通过对50个不同研究（涉及50万人）分析比对后得出的结论同样印证了“地中海饮食”对心脑血管系统的保护作用。“地中海饮食”指的是一种较为特殊的饮食方式，主要食材包括橄榄油、蔬果、鱼、家禽、豆类及红酒等。
著名的医学机构梅奥诊所医学中心（Mayo Clinic），对地中海饮食做出以下总结：
（1）以植物性食物为主，比如蔬果类、全谷类及豆类。限制红肉的摄入，比如猪、牛、羊肉等；
（2）选用橄榄油等植物油脂替代动物油脂；
（3）减少盐的摄入；
（4）适量饮用葡萄酒。一般建议男性酒精摄入量不要超过25克/天（约250毫升葡萄酒），女性不要超过15克/天（约150毫升葡萄酒）。
综上所述，除了少碰3物，禁忌2黄，还建议大家可参考“地中海饮食”来调节自己的饮食习惯，预防血管堵死。
作者简介：药师方健，大陆三甲医院副主任药师，原文取自微博
责任编辑：叶琴
