site logo: www.epochtimes.com

回乡创业 自然卷北欧风格民宿

SH美化家庭编辑部

民宿

自然卷北欧风格民宿外观。(图/风和文创)

人气: 1116
【字号】    
   标签: tags: , ,

前言:本文提供旅宿业新手打造风格民宿,从选地买地、揉合理念的建筑设计、完善规划行销,到成为心目中的理想主人。

******

以改变的勇气迎向未知美好

民宿
自然卷北欧风格民宿外观。(图/风和文创)

大卷与小卷一个是乐于回乡的农家子弟,一个是梦想无限的积极性格,加上两人对罗东老家的信任与熟悉,牵手创业的第一栋民宿决定选在自家农地。从上班族的身份切换到民宿主人,两人完全没有“不适应”的都市症头。

小卷说:“孩子的童年不应该在水泥丛林、补习、电视里渡过。”就这样生出无比魄力,带着孩子举家迁回宜兰。双方亲友陆续出现各种声音,有疑问、有探听、有观望,就连大卷的爸爸都忍不住担忧开民宿与图温饱之间的距离。小卷除了安抚双方亲戚,更秉持“人生路不一定要跟着外在制式走”的强大心理来支撑自己,就算先前的安居乐业与买房计划全部归零,也甘之如饴。

回乡盖民宿和在都市找房子一样都有困难度,克服的关键不是有无适应力,而是适应力高低问题。高适应力性格让人有“愿意改变”的力量,因为改变代表重新归零,可能一生积蓄都投资进去,或因为法令问题而裹足不前。对大小卷夫妻来说,钱可以再赚,法令有代书可以协助,重点还是有没有改变的心。小卷有感而发地说,机缘是很难预料的变动因素,若机会上门却卡在资金就会是很大的挫折,因此在决定盖民宿之前,一定要先想好自己是否有稳定的还款能力,还要将人情(和亲友借贷)考虑进去,免得因为资金伤害了亲友关系;如果持有土地所有权,

亦可考虑向银行或农会申请借贷(同样要考虑利息摊还问题)。回想从无到有的这一路,两人在身心状态最颠峰的时刻做出回乡决定,最大的关键因素在于“过自己要的生活”;每个人内心都藏着这句话,但他们用具体行动跨出这一步。庆幸宜兰好水好景、离台北不到一小时车程,还有乡亲友人的支持鼓励,与强大的应援团支撑,用吃苦当吃补的草根精神破除一切障碍。

从硬体风格到细腻心意的全方位民宿

Homestay
自然卷北欧风格民宿一隅。(图/风和文创)

由于附近民宿密度非常高(邻近罗东运动公园跟罗东市区),自 然卷北欧风格旅店和附近民宿的主要差异在于腹地还算大(约莫 1000 坪),庭园造景以大面水域跟草皮为主,环湖区块种植落羽松林。目前台湾尚未有民宿标榜北欧设计,所以特别强调“北欧风格”做出区隔性;好处是家中正准备装修成北欧风格的屋主,会因此来取经。

在决定是北欧风格之前,也跟许多民宿主人一样经历风格选择的阵痛期;影响之大不只左右营收好坏,建筑性格与外观视觉都靠风格胜出。当小卷突然向承接建造与空间设计的百速设计李育奇设计师说,北欧风也很不错,空间大转弯的结果就是动线与格局无法更动。面对做事果断的小卷,拥有农家人憨厚特质的大卷嘴上没说什么,但早已经用行动力来支持,建造期间不断翻杂志、看国外网站、比价、采购,发现北欧风有温度、有家庭感,与期待的生活很接近。两人累积出对北欧风格的喜好与逻辑,也从家具物件看到北欧人讲究的生活质感,小到垃圾桶、大到客厅沙发,都严守北欧血统、经典设计的原则。

有了完善的硬体规划,自然也要有相应的心意才能顺利经营民宿。经营心态不能停留在主人和客人间这么简单,必须多一份对待朋友的心态,多一份体贴与用心;例如用套餐组合取代自助式早餐吧,主人好备餐,客人也能感受到主人家对访客的期待与热情互动。

或者有客人提到浴室湿气的排气问题,还没等到下一组客人反应,就积极寻求设计师协助。小卷说自己追求完美的个性,希望让顾客都能带着好回忆离开,因此也顺应客人要求在房内设置留言本。正所谓嫌货才是买货人,客人的反应要视为一种警讯,才能维持民宿高价值。

惬意用餐的北欧时光

homestay
惬意用餐的北欧时光,自然卷北欧风格民宿一隅。(图/风和文创)

自然卷最特别的,是客人要在二楼 check in;李育奇设计师采取 独立室外梯,客人会顺着外梯进到二楼公共空间,再由管家带领至三楼或一楼客房,体验与传统民宿不同的入住方式。自然卷刚开始营运时,也是大卷与小卷的住家,但不到一年便将自己的房间让出来,改成更宽 敞的用餐区;过去加长的 240cm 原木餐桌,无法同时满足 5 间房客同 时用餐,现在满房 12 人都有足够的用餐位置了。

由于长型基地及建蔽率的限制,反而让我们能提供更广阔的草坪、廊道,让客人自在享受;可以坐在室内精心订制的绿色沙发,或是到室外平台享用大卷煮的香浓咖啡,自然卷打破用餐的制式局限,让生活产生更多乐趣。

餐点也是自然卷迷人的地方。大卷的妈妈亲手做的手工酱菜十分打动人心,加了凤梨的豆腐乳咸中带甜,平衡味蕾;花椰菜、四季豆是自家菜园新鲜摘取、保证有机;爽口的素腰花口感扎实,配上在地知名的海苔肉松,连吃三碗稀饭不是问题。另外还推出房客限定的芬兰风甜点小拼盘,找东西找上瘾的小卷连杯盘器皿都不放过,坚持买下的 Marimekko 杯子,就是为了泡一杯好茶给客人享用。

让日光穿透建筑

homestay
让日光穿透建筑,自然卷北欧风格民宿一隅。(图/风和文创)

从二楼向上移动,也可见设计师特别上嵌的采光小圆洞,从里面向外可看见一片老农舍和乡野景色,有点像是在制高点上投硬币的那种望远镜,头顶散落的日光照得全身一片温暖光亮。

今晚要睡哪一国?

homestay
今晚要睡哪一国?自然卷北欧风格民宿一隅。(图/风和文创)

以北欧风呼应北欧五国,像“丹麦天空”以清爽蓝为主调、“缤纷瑞典”是那不勒斯黄橙绿,两间都是离天空最近、视野最佳的景观房;“冰岛之恋”是象征外冷内热的灰黑色调、“惊艳芬兰”的浪漫粉紫与贴满森林图饰的“挪威森林”,三间房都拥有大庭园,走出去就是一大片与池园相接的绿草地。

<本文摘自从拥有风格民宿开始:选地×设计×服务,把自己爱的梦想坚持成品牌,风和文创提供>

保留60年记忆的祖厝 陈桑民宿怀旧情
世界最惊险民宿离岸55公里 汪洋大海做后院
享食赏樱游苗栗 探索南庄13间

责任编辑:茉莉

 

评论
2019-10-09 8:41 PM
Copyright© 2000 - 2016   大纪元.