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铁板烧厨艺邀请赛 醒吾科大囊括冠亚军

第二届铁板烧厨艺邀请赛在同德家商举行。(同德家商提供)

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【大纪元2019年11月12日讯】(大纪元记者林萌骞台湾南投报导)第二届铁板烧厨艺邀请赛日前在同德家商举行,8支决赛队伍经过激烈竞争,最后成绩于当日下午揭晓,冠亚军分别是醒吾科大刘育成、曾立沁,季军为高雄科技大学范直义,佳作2名,同德家商刘瀚仁及高雄科技大学刘松颖。

为推广铁板烧厨艺文化,中华民国铁板烧厨艺协会连续第2年举办铁板烧厨艺邀请赛,让全国铁板烧好手齐聚一堂,发挥创意及技术,展现出独特的铁板烧料理,进而使铁板烧技艺发扬光大。

中华民国铁板烧厨艺协会表示,铁板烧料理相当平易近人,而本次比赛的评分标准,除了主题创意、食材选择、火候调味、摆盘设计等基本技巧外,卫生和礼貌也都是评分标准之一。

第二届铁板烧厨艺邀请赛在同德家商举行。
第二届铁板烧厨艺邀请赛在同德家商举行。(同德家商提供)

现场也安排名厨表演赛,受邀名厨包括汉神铁板烧行政主厨赖松枝师傅、主厨沈复汉师傅、牛车水铁板烧行政主厨周明宪师傅及上品苑铁板烧主厨郭俊智师傅。

名厨表演赛。
名厨表演赛。(同德家商提供)

同德家商校长林元贵指出,学校方面平时就有许多铁板烧专业课程,也有全中部唯一的铁板烧专业教室让学生学习,尤其在学校办理活动或是接待来宾时,都是使用校内的铁板烧教室,让学生从接待、料理到服务都一手包办。

比赛结果当日下午揭晓,并随即进行颁奖仪式。冠亚军分别是醒吾科大刘育成、曾立沁,季军为高雄科技大学范直义,佳作2名为同德家商刘瀚仁及高雄科技大学刘松颖。

第二届铁板烧厨艺邀请赛冠军醒吾科大刘育成(右)接受颁奖。
第二届铁板烧厨艺邀请赛冠军醒吾科大刘育成(右)接受颁奖。 (同德家商提供)
第二届铁板烧厨艺邀请赛亚军醒吾科大曾立沁(右)接受颁奖。
第二届铁板烧厨艺邀请赛亚军醒吾科大曾立沁(右)接受颁奖。(同德家商提供)
第二届铁板烧厨艺邀请赛季军高雄科技大学范直义(右)接受颁奖。
第二届铁板烧厨艺邀请赛季军高雄科技大学范直义(右)接受颁奖。(同德家商提供)

同德家商董事长徐德香表示,这次协会选中同德家商的铁板烧实习教室举办总决赛,对于学校来说是一种肯定,学校方面一定全力配合,让赛事更近完美。

责任编辑:王愉悦

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