【大纪元2019年11月16日讯】（大纪元记者欧雅澳洲编译报导）布里斯本的一家豪华酒店在经历了全面改革和重新评估供应商之后，有望成为昆士兰州第一个零垃圾酒店。
据邮政快报报导，五星级的Spicers Balfour酒店引入了食物残渣堆肥技术，并与一些以服务社会为宗旨的企业合作，目前已实现95％的废物可以被回收利用。
酒店每两周装满垃圾填埋场的一个家庭用滚轮垃圾箱，而在此之前，酒店每周装满填埋场的两个600升商业垃圾箱。
Spicers Balfour现在每周只有约1立方米的垃圾倒入填埋场。
酒店总经理Simon Magnus表示，全面的业务改革– 从厨房到客房浴室，每年将节省约7,000澳元的倾倒费用。他说：“市议会增加了垃圾填埋费，我们减少垃圾填埋的举措将为酒店带来更高的利润。”
减少浪费的具体实施方法包括：酒店厨房中清除了数百个塑料容器，每天回收数千个厨师乳胶手套，每天堆肥100升食物残渣。
该公司还与社会企业Substation33合作，回收软塑料。
主厨Nick Stapleton表示，厨房每月使用的500米烘焙纸已被可重复使用的硅胶垫所代替。
Stapleton表示，这些改变和不再使用一次性包装带来更大的工作量，但他说这是值得的。他说：“这是传统方式，但确实很明智。”
他介绍说，酒店不再与销售泡沫塑料盒或塑料袋的厨房供应商合作，直接减少了酒店的废物。
Spicers Balfour酒店是一个豪华酒店连锁集团的13家酒店之一。Magnus表示，连锁集团中的其它酒店将在不影响质量的前提下效仿这些做法。他说：“你可以在做到可持续发展、零浪费的同时，仍然拥有优质的产品和屡获殊荣的餐厅。你不需要降低标准。这可以说是澳大利亚的原创。”
另外5％的无法回收利用的废物包括包装盒胶带，肉类吸水垫和客人扔掉的物品。
责任编辑：杨帆
