【大纪元2019年11月19日讯】（大纪元记者洪雅文编译报导）今年11月28日是美国的感恩节，愈来愈多的美国人将“按需”享用他们的感恩节大餐。
根据市场研究公司NPD Group的最新数据，美国有20%的成年人会在网络订购感恩节大餐，或特殊食材，无论是送货上门还是在店内取货。
NPD数据显示，虽然火鸡仍是感恩节大餐的“明星”，但随着更多杂货店和餐包交付服务推出小众美食，一些非常规配菜，如大蒜哈瓦那辣椒（garlic habanero）、哈里萨辣酱（harissa），以及仿肉制品类的主菜也上了感恩节餐桌。
美国农业事务联合会（American Farm Bureau Federation）统计，去年，为一顿10人份的感恩节晚餐，美国人约花费了48.90美元，平均每人少于5美元。但行业专家预测，随着特殊产品的需求上升，价格或跟进上涨近50美元。
特殊食品协会（Speciality Foods Association）总裁菲尔‧卡法拉基斯（Phil Kafarakis）告诉《福克斯商业》（FOX Business），“随着消费者比以往任何时候都更加注重健康，假日大餐也越来越健康。家里祖母用无蛋白的‘肉’做无麸质调料，在有机土豆泥中放入不含乳制品的黄油，这并不罕见。”
卡法拉基斯说，消费者将发现市场上出现了更多合意的选择，这对无肉、生酮饮食或纯素食者而言很有吸引力。
Lawnstarter.com的“感恩传统”调查显示，高达84%的美国人将火鸡作为主要肉源，其次是火腿，为4.94%；素食主义者高达4.18%，击败主食吃鸡肉的比率3.61%，和吃牛肉的1.9%。
以下是感恩节的热门食品，以及餐包交付服务：
1. 无肉的感恩节
NPD Group数据显示，以蔬菜为主的主菜今年将发挥不少作用，有16%的消费者表示他们经常使用素食制成的荤类替代品，例如：豆腐、素食汉堡和杏仁奶。
“紫色胡萝卜”（The Purple Carrot）是一家主要提供蔬菜菜肴的饮食服务，该商家目前已经卖完了65美元的哈塞尔贝克胡桃南瓜感恩节礼盒（一种以植物为基础的火鸡替代品），但食客仍然可以在线上单点餐品，例如感恩节三明治，该菜品是用烤布鲁塞尔豆芽制成，和肉汁配上天贝培根（tempeh bacon）。
2. 传统感恩节餐
随着节日靠近，杂货店内经常能看到传统的感恩节大餐，像酸果蔓酱和一些经典菜品。
根据FreshDirect网站信息，其出售的是12到14磅重的饲养火鸡，没有抗生素，价格为169美元。这些火鸡都会经过完整烹制，并附上三种蔬菜和三种配菜、肉汁和酸果蔓酱。
对于倾向有厨师品质把关的消费者，可以选购名厨玛莎‧斯图尔特（Martha Stewart）的饭盒服务：“马利‧斯普恩”（Marley Spoon）的感恩节礼盒内备好了宴席上所需的一切。只需支付159.99美元，用户即可获得烹饪指导。
3. 炸火鸡
在线送餐服务Goldbelly正在出售一种标有卡津（Cajun）香料调味的炸火鸡，价格为99美元。火鸡是在完全煮熟后冷冻，消费者食用前需解冻72个小时，然后才能重新加热。
4. 三合一火鸡
希望在大餐中一次享用到多种肉类餐点的食客可以选择Turducken订餐，该家的火鸡内会塞满鸭肉馅和鸡肉馅。All-Madden Turducken的价格为139美元，附有两层香肠馅和一层玉米面包酱，总重达17磅。#
责任编辑：林妍
