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含植物油食品恐致癌 台拟制造标准 亚洲首例

经高温处理的植物油加工食品,特别是棕榈油含有甘油二酯,加工后将成为具致癌性的缩水甘油脂肪酸酯。(Shutterstock)

经高温处理的植物油加工食品,特别是棕榈油含有甘油二酯,加工后将成为具致癌性的缩水甘油脂肪酸酯。(Shutterstock)

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【大纪元2019年11月21日讯】(大纪元记者赖玟茹台湾台北报导)近年来各国陆续发现经高温处理的植物油加工食品中,可能含有具致癌性物质“缩水甘油脂肪酸酯”,目前仅有欧盟订定相关限量标准,卫福部食药署基于保障国人食品安全,目前正研拟比照欧盟规范,将是亚洲首见,新制最快明年上半年实施。

据监察院委员田秋堇、蔡崇义调查发现,2016年5月欧洲食品安全局公告发现各类经高温处理的植物油加工食品,特别是棕榈油中含有甘油二酯,加工后将成为具致癌性的缩水甘油脂肪酸酯。然而,至今只有欧盟有订定相关规定。目前台湾市面上巧克力加工产品所使用的植物油几乎都为棕榈油,而卫福部尚未订定相关规范。

食药署食品组科长廖家鼎表示,缩水甘油是近年来才发现的加工污染物,目前仅有欧盟订有限量标准,美日都尚未订出规范。基于保障民众食品安全的考量,食药署正在研拟草案,将比照欧盟设立限量标准,以提供食品业者透过改变制作流程,例如调整加热温度、时间等方式,来降低相关物质含量。

廖家鼎指出,草案内容将比照欧盟规定,将一般食品用植物油限量订在每千克1千微克;婴儿配方食品、较大婴儿配方辅助食品,粉类千克50微克、液体类每千克6微克;婴幼儿奶粉及副食品的植物油订在每千克500微克。 ◇

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责任编辑:郑桦

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