【大纪元2019年11月22日讯】（大纪元记者邓玫玲台湾台中报导）在台中制作旗鱼松长达70年的丸文食品，将制作过程中废弃的旗鱼皮萃取出胶原蛋白，研发出胶原胜肽保湿保养品，这是近一年来，与静宜大学食品营养系王俊权教授及化妆品科学系陈俊宏副教授进行的产学合作，成功推出的跨域创新产品，即将在丸文各门市、网站与观光工厂与消费者分享。
台中在地消费者想买鱼松，很多人都会选择拥有七十年品牌口碑的丸文调理食品，曹俪馨经理表示，丸文制作的旗鱼松，是从超过100Kg的大白旗鱼中去掉产生腥味的黑肉的部分，挑选纯白的鱼腹肉，透过两段式工法烘炒成金黄色的旗鱼松，在超过一甲子的美味岁月中，丸文鱼松一直都是婆婆妈妈们口耳相传的佐餐好料。
近日，丸文食品独家推出的Maru Wen旗鱼胶原胜肽精华液、乳霜、面膜三项产品，都是全台首创旗鱼鱼皮萃取而成，静宜大学王俊权教授表示，旗鱼皮一直以来都是被食品业者丢弃的废材，也容易造成海洋环境的污染，经过一年的研发，将旗鱼皮中的胶原蛋白萃取出来后，找到反应效果最好的酵素，分解成特别小的分子，可让皮肤直接吸收，成为保湿效果极佳的保养品，适合轻熟龄与熟龄女性日常保养，也适用于中性、干性、已生成纹路的肌肤。
七十岁的丸文调理食品，如今由第三代三兄弟正式进入接班的行列，除了推出跨域保养产品，也利用制作旗鱼松时产生的废弃鱼骨汤汁，经高温、高压、水解纯化后，制作成适合小朋友食用的“鱼宝面”、“鱼宝蛋卷”、“鱼宝饼”、“鱼宝粥”，不但把鱼骨中动物性钙质被保留下来，成为天然高钙的营养食品，也能降低废水处理的困难，这是对环境友善的具体成果，更成功达到了减少废弃物的良好效应。◇
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