site logo: www.epochtimes.com

【名家专栏】不敌牛奶替代品 美国最大牛乳商倒闭

cows, 乳牛, 母牛

图为2018年10月3日,明尼苏达州黑斯廷斯市,比尔·索格(Bill Sorg)乳牛场的奶牛在等待挤奶。(KEREM YUCEL/AFP via Getty Images)

人气: 1125
【字号】    
   标签: tags: , , ,

你会选择以下哪种饮料?一个富含脂肪、胆固醇、卡路里、贺尔蒙、脓液、抗生素、杀虫剂且生产过程造成大量环境污染、虐待动物的牛奶产品,还是替代它的无乳制品?或许您也像多数人一样,越来越偏向选择后者——牛乳替代品,像是大豆、米、燕麦、椰子、豌豆、杏仁、腰果、大麻籽(hemp)、亚麻籽、榛果和藜麦。多亏像您这样有良心的消费者,美国最大的牛乳供应商迪安食品公司(Dean Foods)准备关门大吉了。

根据CNN报导,该公司在2019年的销售量下降了7%,利润减少14%。迪安食品公司的股价在2019年目前为止已下跌了八成。CNN表示,该公司将倒闭原因归咎于“急速下滑的牛乳市场”。

尽管美国到处都是“喝牛奶了吗?”(Got Milk?)的牛奶胡子广告(译者按:指喝完牛奶在脸上留下的白色痕迹),在过去十年来,不管商人用尽了花招,仍无法阻挡牛奶销售量的下滑。因此,美国官员依法购买了大量未饮用和滞销的牛奶,塞进学校午餐的菜单和其他联邦食物计划中,透过指定消费者来制造“需求”。尽管有联邦政府补助和这种保证购买的消费者,牛奶业者却为了“控管”盈余,不惜宰杀,或用他们的话来说,“淘汰”牛只。根据美联社报导,2009年牛奶生产过剩时,在一周内就有5万头牛被牺牲。

牛奶销售员使尽了浑身绝技试图扭转销售下降的趋势。在“喝牛奶了吗?”广告之前,于1990年代就先推出了一支“牛奶:对身体有益”(Milk: It Does a Body Good)的广告。其中针对年轻女性,意在传达喝牛奶可以预防将来骨质疏松症的问题。当时很多少年、青少年和年轻女性对于骨质疏松症的想像,就如晒日光浴会得到皮肤癌以及抽烟会得到肺部损伤一样可怕。但是,谁不会变老呢?

接着,牛奶商试图将牛奶定位为治疗经前症候群(premenstrual syndrome,PMS)的良药。在电视广告中,男朋友和先生们笨手笨脚地冲到商店里买牛奶,为了解救饱受经期之苦的妇女们。不过随后发现,该广告所引用的研究实际上将其功效归功于钙质,而不是牛奶,在乳制品之外还有很多不同的钙质来源。

近期,牛奶商更努力将牛奶塑造为一种健康食品,甚至在奥运期间大量打广告。在一个相关的行销活动中,更是将牛奶捧为可以帮助人们“减重”的减肥食品。两者都是毫无根据而且有点可笑的说法。

不过,即使牛奶里不含有脂肪、胆固醇、卡路里、贺尔蒙、脓液,以及危害健康的抗生素和杀虫剂,牛奶农场仍经常发生因排泄物外溢造成鱼只死亡的事件,堪称环境的毒品屋(crack house)。最近,在爱荷华州就有一家牛奶农场因此而造成河里高达六万条鱼死亡。

为了提高牛奶产量,牛奶业者让母牛不停地怀孕,其最不乐见的副产品就是公犊牛。很多公犊牛在出生时就被迫和母牛分离,甚至有些在学会走路之前就被卖掉,变成餐桌上的“小牛肉”(bob veal)。

很多影片纪录了母牛伤心地追着载走小犊牛的卡车。他们的叫声是如此的凄凉,甚至有报导指出附近的邻居经常因此而报警处理。

因此,不难理解大家越来越倾向选择大豆、米、燕麦、椰子、豌豆、杏仁、腰果、大麻籽、亚麻籽、榛果和藜麦做为牛奶替代品,而且还食用非乳制品的乳酪呢!也难怪那些残忍又是污染源的牛奶业者正在走下坡,像是曾叱咤一时的迪安食品公司如今也已成为过去式了。

原文Largest US Milk Producer Folds Thanks to Superior Non-Dairy Milks刊登于英文大纪元。

作者简介:

玛莎•罗森博格(Martha Rosenberg)是蓝灯书屋(Random House)发行的揭露食品行业黑幕的《天生爱吃垃圾食品的缺陷》(Born With a Junk Food Deficiency)一书的获奖作者。作为全美知名的丑闻揭露者,她曾多次在大学和医学院做过演讲,并经常出现在电台和电视上。

这篇文章所表达的是作者的观点,并不一定反映《大纪元时报》的观点。◇

责任编辑:茉莉

评论
2019-11-22 11:48 PM
Copyright© 2000 - 2016   大纪元.