site logo: www.epochtimes.com

主妇升级成大师 帮您提升厨艺的7种厨具

spiralizing courgette raw vegetable with spiralizer. (Shutterstock)
随着科技日新月异,厨房里也有了越来越多便利的小帮手,能让妈妈们优雅做菜,轻松化身为家里的料理大师。图为螺旋切片机,是现下最时髦有趣的厨房用品。(Shutterstock)
人气: 754
【字号】    
   标签: tags: , , ,

【大纪元2019年11月25日讯】(大纪元记者陈霆编译报导)厨房是家庭的中心!我们在这里准备早餐,作为一天的开端。夜晚回家后,这里也给疲惫人们带来包容与温暖。

随着科技日新月异,厨房里也有了越来越多便利的小帮手,能让妈妈们优雅做菜,轻松化身为家里的料理大师。以下,我们整理了能让厨艺升级的厨具,有了这些厨房帮手,希望您能轻易变化出更多菜肴,用美味料理打造更多,属于全家人的动人时刻!

室内电烤炉(Indoor Grill)

Chicken breast and vegetables on an electric indoor grill. (Shutterstock)
室内电烤炉。 (Shutterstock)

在寒冷的冬日,也想要寻回烧烤的乐趣吗?建议你购买一台室内电烤炉(Indoor Grill),在家就可以享受到烤肉的美味和趣味。

电烤炉的台面小,所以也适合人口少的家庭,购买食材也不用大费周章,准备自己喜欢的肉类或蔬菜,适量即可。电烤炉清洗方便,插电就能使用,也可以用来制作汉堡和三明治,有些机器还附有压制三明治的功能,让人可以轻松做出美味的帕里尼三明治(paninis)。

购买室内电烤炉时可考虑设有烹饪传感器(cooking sensor)的T-Fal Opti-Grill Plus,或者在亚马逊有五颗星评价的Cuisinart Griddler FIVE GR-5B。

压力锅(Pressure Cooker)

加拿大华裔移民研发的“快煲电压力锅”(Instant Pot)在亚马逊热卖。图为一华裔家庭里的该品牌电压力锅。摄于2017年11月26日。(杨婕 / 大纪元)
压力锅。(杨婕 / 大纪元)

在过去,压力锅是属于专业人士的厨房设备,但现在,有越来越多一般家庭使用压力锅来缩短烹饪时间。只要在压力锅中放入简单的食材和调味,锁上盖子后,短时间内就能煮出一锅美味的料理。

现在大多数的压力锅都有多种行程可以选择,比如慢炖( slow cook)、蒸煮(steam)和煎炒(sauté)等功能。新型的压力锅也设有更安全的装置,像是智能自动关闭传感器。

在选择压力锅品牌时,可上网了解其他人的使用情况。可以考虑很多人喜欢的电子压力锅(Instant Pot),或者选择较为经济实惠的Farberware数位压力锅(Farberware Digital Pressure Cooker)。

螺旋切片机(spiralizer)

spiralizing courgette raw vegetable with spiralizer. (Shutterstock)
螺旋切片机 (Shutterstock)

螺旋切片机是最时髦有趣的厨房用品。健美运动员凯蒂·林恩(Kaytee Lynn)表示,她相信土地生长的食物可以给人纯净的营养,因此她经常使用螺旋切片机,这让她可以在饮食中增添更多蔬菜。

螺旋切片机主要分为手持式(handheld)和台面式(countertop)两种类型,使用手持式的螺旋切片机可直接将食材插进开口处,然后顺时针旋转。而台面式螺旋切片机则附有吸盘,方便使用者固定在台面上,将食材插入机器后再旋转手柄,制作出有趣的蔬菜片。

随着刀片种类和机器的不同,蔬菜的切片形状也不一样。对有小孩的家庭而言,螺旋切片机是你可以考虑购买的厨房用品,形状特别的蔬菜,往往能提高孩子食用的兴趣。

多功能切菜器( Mandoline)

觉得自己的刀工不佳,总是容易切的太厚太大吗?多功能切菜器可以帮你解决这个问题,它可以帮助你轻松的切出薄片,不管是黄瓜片、马铃薯片或红萝卜丝,都可以用这个工具制作。

要特别注意的是,多功能切菜器的刀片锋利,不熟练的新手刚开始使用时动作要慢一点,以免割到自己。

购买多功能切菜器时,可以考虑KitchenAid Hand-Held V-Blade,这款切菜器体积小,收纳方便,有三种不同厚度可以选择。另外,也可考虑价位较高的OXO Good Grips Chef’s Mandoline Slicer 2.0,这款切菜器设有转盘可以调整厚度,使用起来轻松又精准。

慢炖锅(Slow Cooker)

不管各类厨房用品多么日新月异,慢炖锅还是占有它重要的一席之地。慢炖锅需要的烹煮时间长,许多人会在出门购物前将食材下锅,回家时就可以享用菜肴。

慢炖锅是在低温下,以稳定的温度烹饪食物,烹煮的效果类似于在烤箱中炖肉,而这样慢慢炖煮出来的菜色,会有其独特的风味。使用慢炖锅时,记得要加足够的水或液体,以防止底部烧焦。慢炖锅适合烹煮汤、炖菜和一些甜点。

购买慢炖锅时,首先应考虑锅子的容量,如果家庭成员少,可以购买尺寸较小的锅子。其次应考量使用习惯,有些新型慢炖锅附有多种功能选项,可考虑自己是否需要这些功能。

如果你想要在上班前使用慢炖锅,下班后就直接吃晚餐。那可以考虑7-Quart Gourmet Slow Cooker,这款慢炖锅可保温5小时,而且附有可预设的20小时计时器。喜欢软嫩口感的人,则可以选择Digital Sauté Slow Cooker,这款锅子炖出的牛肉,口感嫩滑好吃。

柠檬刨丝刀(zester)

汤匙型的柠檬刨丝刀。(陈霆 / 大纪元)

柠檬刨丝刀,可以很容易地将柑橘类果皮削成细丝,为菜肴、糕点、饮料中添加清爽的果香。同时,用它来磨碎硬奶酪(如:帕玛森乳酪)也非常好用,只需几秒钟即可完成。

这类的削皮器通常有两种,一种类似笔型,圆孔状刀片在前端,让人可以顺着水果将果皮削呈丝状。也有设计成刨刀状,更适合拿来制作蒜蓉、起司粉。

手持电动搅拌器( Immersion Blender)

手持电动搅拌器。(陈霆 / 大纪元)

不管是要烹煮浓汤还是制作果昔,有一组手持电动搅拌器,将能省去你很多麻烦。只要准备适当的容器,搅拌器插电后,就可以直接搅拌材料。这样一来,你不用大费周章的将材料放入果汁机或搅拌机内,同时也能省去清洁机器的时间。

购买手持电动搅拌器时,可以考虑Mueller Austria Ultra-Stick,这款电动搅拌器的价格经济实惠,在亚马逊网站上的评分是4.5星。如果你想要的是功能齐备的组合,那就可以选择Braun Multiquick Smart Speed。◇

责任编辑:茉莉

评论
2019-11-25 1:22 PM
Copyright© 2000 - 2016   大纪元.