【大纪元2019年12月12日讯】（大纪元记者黄小堂美国纽约报导）为让民众了解导致肝脏不健康的因素，纽约长老会下城医院的“福安康宁”华人社区保健计划10日在纽约中华公所举办“预防乙型肝炎、丙型肝炎和肝癌”健康硏讨会，注册护士汪敏玲为华埠耆老们解说预防肝炎的健康知识。亨特学院营养学系副教授叶明津博士分享，健康饮食也是预防肝癌的重要环节。
什么是B型肝炎和C型肝炎? 汪敏玲解释，这两种肝部发炎皆由感染病毒引起，如果不及时治疗，肝部发炎会导致肝功能衰竭、肝硬化（慢性肝病）和肝癌。为什么大家应该注意这两种肝炎？她表示，与非B型或非C型患者相比较，这两种肝炎患者罹患肝癌的风险增加了20~25倍；75%的感染C型肝炎的美国成年人是婴儿潮一代出生，出生时间约在1945～1965年之间。
汪护士向现场华埠的耆老介绍，美国亚裔与其它族群比起来，罹患肝癌的比率最高；亚裔占美国总人口的6%，亚裔大部分感染B型肝炎，占B型肝炎患者人口的60%。此外，亚裔肝癌死亡率比白人高60%。事实上，总体来看，美国民众得到癌症的比例在减少，但是美国25岁及以上的人群罹患肝癌的比例在增多。
“大多数慢性B型肝炎和C型肝炎的患者没有意识到自己已被感染”汪护士表示，这两种肝炎没有明显表征的症状，需要抽血检查才能发现。从资料来看，美国约有120万B肝患者，其中约有33%的民众已被诊断出；另有67%的民众未被诊断出，或者不知道自己已感染。“有些人觉得身体比较累而已，所以建议民众做健检，让医生抽血验有无肝炎并定期追踪。”
当天讲座中汪护士也强调，B型肝炎有疫苗，所以医生抽血检查验出您没有感染，但也没有病毒抗体，就应接种疫苗。但她提醒，B型肝炎没有治愈的方法，只能持续追踪，检查变化，另服药来减缓症状；C型肝炎正好相反，没有疫苗，所以医生验血发现感染，可服药治愈。C型肝炎也因为没有疫苗，所以须定期检查。
＊健康饮食
纽约市立大学亨特学院营养学系副教授叶明津博士介绍，不健康饮食有可能会引起脂肪肝，脂肪肝会变成肝硬化，肝硬化有可能导致肝癌的风险，所以健康饮食也是预防肝癌的重要一环。例如“每天吃炸鸡薯条、喝可乐的人，有脂肪肝的概率较一般人高。”华埠耆老可能很少喝碳酸饮料，但他们可能吃较多油腻的食物，较少清淡料理。叶博士建议养成“地中海式饮食”的习惯。
地中海式饮食带来的好处有：预防癌症和慢性病、减肥或维持健康体重、防止二型糖尿病和控制血糖、也可减少罹患高血压和心脏病的风险。◇
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