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元智校友邻厨社会企业 “共享厨房”分享食

“邻厨社会企业公司”,5名校友与元智大学管理学院徐乐文老师组成。(桃园元智大学提供)

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【大纪元2019年12月12日讯】(大纪元记者徐乃义台湾桃园报导)元智大学管理学院5名应届毕业生-陈和廷、何邦宁、黄雅慈、高瑜庭、张艾文共同筹组“邻厨社会企业公司”,5名校友因参加元智大学管理学院徐乐文老师举办的“领导才能发展-社会创新暑期营”开始对社会企业萌芽并产生高度兴趣,经过一年半的试营运及商业模式考验后,12日下午二点于邻厨工作室(元智总店) 盛大开幕。

“邻厨社会企业公司”开幕,师生一起捧场,形成一个 “交流场域与共享平台”。
“邻厨社会企业公司”开幕,师生一起捧场,形成一个 “交流场域与共享平台”。(桃园元智大学提供)

邻厨社会企业公司为桃园市社会企业中心成立以来第一个辅导转型为社会企业公司的团队,由徐乐文及5位学生组成,106年参加“台积电青年筑梦计划”竞赛中,脱颖而出,获得创业奖金50万元,106年10月29日参加“2017桃园社会企业创业竞赛”获得优胜,经过桃园市青年事务局及桃园市社会企业中心4个月的辅导,107年2月完成公司登记,3月开始试营运,以创新商业模式解决社会问题,运用共享概念,新型态创新创业的模式。经过一年半的试营运及商业模式考验后,决定于12月12日正式开幕。

何邦宁表示,创业过程从参加学校徐乐文老师的“领导才能发展- 社会创新暑期营”开始,学员在一个月内提出完整的社会企业的企划案,绞尽脑汁,开始挖掘问题,最终锁定学生外食健康与社区资源(社区妈妈)连结的共享厨房/共食的议题。

何邦宁表示,元智大学的学生大多数是从外地来求学,除部分校内住宿用餐外,外食、外宿比例也相当高,常常不知道该吃什么?吃下肚的食物是否安全?因而催生出连结“Cookie、Foodie”的“邻厨Eat outside the box”计划。何邦宁说学生是foodie需求者,而foodie 供给方则是学校邻近社区的(或独居)妈妈们(Cookie),对社区妈妈来说,准备2 人份或4 人份食物差别不大,“邻厨用一顿饭做为情感的连结”以“一份有妈妈温暖的营养热餐”连结起“学校与社区”的共食/共享/共乐的务实交流平台。

“邻厨社会企业公司”以推动减少不健康外食比例为主要目的,辅以减少剩食之浪费。何邦宁表示,藉由“共享厨房”的应用,提供顾客以“食”为目的的交流,建立大众对饮食方面的新选择。

徐乐文表示,“邻厨社会企业公司”勤于建立学校及社区之情感连结,希望藉由社区民众前来工作室分享温暖的菜肴,让学生逐渐减少食用高油高调味等不健康的餐食,并培养学生从小学习简易烹煮健康餐食。藉由‘邻厨乐食餐盒’及“社区 x 学校 x 有机小农”形成一个 “交流场域与共享平台”一系列的活动及服务,逐渐改变大众对于饮食观念的改变及与朋友/家人/社区共食/共享/共乐的好去处,健康外食的关键场域。

“邻厨社会企业”透过企业介绍及服务和商品的推广,让参与盛会嘉宾们了解邻厨社会企业未来顾客可享有的场地租借服务、产品的购买管道、共食活动、社区连结等服务项目,以及其他可合作的企业业务方案。◇

责任编辑:英祯

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