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旅居纽约台裔 分享三代人在美历程

早期台裔为追求自由来到美国 第二代第三代在美落地生根 对台湾也有特别感情

多位在纽约打拼的台湾人献上歌艺,欢唱高歌。 (黄小堂/大纪元)

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【大纪元2019年12月06日讯】(大纪元记者黄小堂纽约报导)日前,为让在纽约打拼的异乡游子感受过节的气氛,大纽约区台湾同乡会在台湾会馆特别准备了“不吃火鸡吃火锅”活动,除了对味的台式火锅和最新的歌曲一起欢唱卡拉OK,一同叙旧并认识新朋友,度过温馨的夜晚。活动播放影片介绍三代旅美台湾人,从中可看到台裔在美国的足迹。

活动主办方准备丰富的新鲜食材。
活动主办方准备丰富的新鲜食材。(取自大纽约区台湾同乡会FB)
台美料理餐厅“Winson”的大厨黄军谚(右)为活动监制美味的火锅汤头。
台美料理餐厅“Winson”的大厨黄军谚(右)为活动监制美味的火锅汤头。(黄小堂/大纪元)

台湾同乡会理事、活动总召简睦桦表示,举办火锅派对是让大家多认识同样来自台湾的朋友,快快乐乐一起过节,美食欢唱,过节不孤单。冬天台湾人习惯吃火锅暖身,简睦桦也说,在感恩节时享用美食就会联想到一些家乡的事情,所以他们准备了一部影片,鼓励大家回台湾投票,为台湾贡献棉薄之力。

活动播放由“海味鲜台派”社团制作的、三类不同台湾人的影片。第一种是在1950~1960年代来美的台裔,他们为了追求自由,来美寻找新天地,成立许多台湾社团,间接帮助台湾民主化;第二种是台湾移民在美国落地生根、成立家庭,“人在美国,但还是很想念故乡,藉由亲子的感情来述说一个对家乡的期待。”第三种是台湾第二代移民,出生在美国,但也在台湾生活过一段时间,再回美国念书工作。这群人也对台湾有份特别的情感,藉由他们的视角来鼓励这边生活的台湾人回去投票,“会发现这件事情是可以帮助台湾的。”

说到热腾腾的火锅,美味汤头是最重要的一环,活动邀请到台美料理名店“Winson”的大厨黄军谚来担任总铺师,为大家监制火锅汤头。他毕业于美国第一所教授烹饪艺术(Culinary Art)的非营利性的私立学院—美国厨艺学院(The Culinary Institute of America),学习地中海、亚洲、美式料理等各国料理。今年7月份,总统蔡英文过境纽约时,在经文处(TECO)举办招待外宾的国宴就是由黄军谚掌厨。

黄军谚表示,“能够让美国人吃到台湾味的菜,我觉得很开心”。他介绍,“Winson”已在上个月拿到米其林的推荐,“蛮令人高兴的,因为整个大纽约区的台式餐厅,除了很早以前北港台菜馆有获得米其林推荐,第二家台式餐厅就是‘Winson’。”该餐厅80%的客人都是美国当地民众,“只有成功吸引美国人目光,我们才能走的很远”,餐厅的老板也希望再接再厉,未来能成为第一家拿到米其林一星的台菜馆,让台菜料理发扬光大。◇

责任编辑:家瑞

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