【大纪元2019年02月11日讯】台湾宜兰冬山茶农刘同文父子5人靠着精湛制茶技术，近年来屡屡在许多制茶比赛获奖，家中的匾额多到放不下，于是拿来当茶几，甚至连奖状也拿来当天花板壁饰。
据中央社报导，台湾宜兰冬山乡中山村是宜兰县重要茶叶产地，盛产乌龙茶与红茶。今年已经81岁的刘同文于1977年因在当地种植水稻的收成较不好，于是改种茶叶，他之后靠着一身制茶好手艺，多次在宜兰及全国拿下多项奖项。
刘同文的4个儿子继承衣钵，传承父亲制茶好工夫，各自在茶业生产与销售上专精。其中今年53岁三子刘秉稼也曾在全国和宜兰各项比赛中无往不利，共获得38项的奖项；去年底，他更获选行政院农业委员会所举办的第31届全国模范农民奖。
刘同文父子近年来屡屡征战各项制茶比赛后，共得奖约700次，缔造难得的纪录，家中墙上四处挂满“特等奖”、“第一名”、“茶艺冠群”等匾额囊中物，战利品多到家中放不下。
由于获颁奖项堆积如山，家中已无闲置空间可摆放。刘同文有一天突发奇想，决定把获奖的匾额当作店面的茶几，并把300多件裱褙的奖状当自家天花板的壁饰，见证父子参赛的辉煌纪录，展现制茶达人的“霸气”。
“认真经营，把与茶相关的事情做到最好”刘秉稼受访时说，他们家中的制茶秘技说穿了就是不管是在种茶还是制茶时，都必须按部就班，不能“偷吃步”，有时还要彻夜守着茶菁，相当费时及辛苦。对于茶叶品质与安全，他们也要求极高，自家生产茶叶的农药残留抽检曾连续9年14次都是“零检出”。
此外，近来他除把乌龙茶制作方式融入红茶制程，提升红茶品质，并因应环境变迁与环保政策，引进节能的“滴水灌溉系统”，也开发“真空低温干燥绿茶粉”技术，保存儿茶素活性；最近也在培育口感温顺、带有檀香香气的新品种“紫芽茶”。总之，制茶技术也必须跟着潮流，时时勇于创新求变，才能在茶业生产上保有一片天。
责任编辑：钟元
