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富翁伸援准妈妈 1个理念救活“传统青柠派”

【大纪元2019年02月12日讯】(大纪元记者苏琳综合报导)美国百万富翁马库斯·雷蒙尼斯(Marcus Lemonis)有个愿望,就是帮助经营不善的小企业重整旗鼓。以CNBC电视台的系列节目“利润”(The Profit)为平台,他选择有前途的小企业注资,乐当“成功推手”。

女经理为养家打双份工

在佛罗里达州基韦斯特岛上,有一家传统美式青柠派专卖店叫“Key West Lime Pie”,塔米·福布斯(Tami Forbes)是这里的经理。她辛勤劳作,从每天的入库到营销,事事亲力亲为,然而周薪却只有300美元。

虽然坚持用百年配方手工制作,全麦面坯和墨西哥青柠(Key Lime)果汁都是全天然,这家店却的经营却陷入困境。

雪上加霜的是,刚刚和丈夫离异的塔米,要独力抚养一对8岁的龙凤胎,而且就快要生下第三个孩子。为此,在店里的工作外,每周两个晚上,她还要去酒吧打工才能拉平账单。

塔米最重要的工作还是养育孩子。她发愁的是,再过不久她就需要接受剖腹产,而她的医疗保险却不能负担这笔几千美元的费用。

“在这个镇子上,靠独力打拼维持生活非常难。我总在货比三家,在自己能承受的范围内过生活。”她向CNBC感慨。

百万富翁慷慨伸援

2014年,甜点屋终于向“利润”节目组求援了。雷蒙尼斯没有袖手旁观,他决定投资,并给塔米丰厚回报。

这位富翁慧眼识才,不会让优秀的员工从眼前溜过;他也深知一个道理:老板要让雇员对自己的工作感觉良好、要公平以待。

 

影片中,他指著塔米的腹部说,“这比我们做的所有派都重要。不过你去生产前,我需要你帮我在这里完成些事情,你就组织大家去做。”

“为了让你能够安心生产,我想给你些钱。我会给你半年的全薪;等你回来,你就全面负责这里。”他接着说,“我每周付你1000美元,你就不需要再去调酒了。”

塔米当场感动得泪流满面。她告诉Upworthy:“这对我意味着一切,知道我回来的时候有薪水拿——我不但可以靠这笔钱生活,还能有积蓄……我从来不曾有积蓄。”

雷蒙尼斯的帮助还不限于此,他还让塔米拥有了这家店25%的股份。

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饼屋业绩大翻转

故事到这里还没有结束,塔米是如何回报这位富翁的呢?

有雷蒙尼斯的仁心作为推动力,甜点屋的营收超出所有人预期:2014年还亏损10万美元的小企业,到2015年变成盈利10万美元。

到旺季,顾客排起长队等待购买一块当日出炉的派;饼屋开设体验课,让顾客进厨房动手做派;塔米还负责给全美顾客发货,她更加忙碌了,真的要卖很多很多青柠派!

 

经营理念的成功范例 

一直以来,很多企业都秉持“客户为王”“以客为尊”的理念,不过雷蒙尼斯不这样看。他直言不讳地说,如果你想要企业成功,在考虑客户前应先想到员工。

他强调,如果员工没有幸福感,就无法取悦客户。因为,是员工在第一线接洽客户,使得业务平稳运作。“员工感到幸福快乐,客户满意的概率就大。”如果客户喜欢员工、信任他们,感受到他们的热情、职业伦理乃至人品性格,就会给他们以机会。这显然是良性循环。

 

在企业管理领域有个“3P”的说法,即人员(people)、流程(process)、产品(product)。在雷蒙尼斯眼中,人员最重要,是企业沿着正确方向前进的关键。

他也认为,经营者应放下架子了解员工的实际作业,“如果你想成功,就需要蹲下身,和大家一般高”;老板只有对从低层到高层的业务都有实践,才能真正了解自己的事业。

善待员工,你的事业才能蓬勃发展。”他总结道。这家甜点屋焕发生机,显然是这一理念的成功例证:老板充分认可员工的努力,给企业带来积极回报。

 

关于美式青柠派

传统的美式青柠派(Key Lime Pie,又叫墨西哥青柠派),是一道有百年历史的经典甜点,也是适合在家制作的健康美食。墨西哥青柠在佛州也很盛产,和其它品种的青柠檬相比,酸香格外强烈。

DIY做法,参阅:全能健康甜点:美式果仁青柠派

 

责任编辑:茉莉