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吃早餐真的有益减肥吗?

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【大纪元2019年02月12日讯】(大纪元记者张妮编译报导)《英国医学杂志》(BMJ)发表了一份根据13项对早餐和减重之间关系的随机对比实验后撰写的一份综合报告,结论称“没有证据支持吃早餐有益于减重或不吃早餐会增重这些观念”。

前些年有不少研究,显示了不吃早餐与更高的体重指数(BMI)或心脏病风险增加等之间可能存在的联系,导致人们形成一种认知——不吃早餐对健康有不良影响,会扰乱新陈代谢,增加疾病风险,会导致人们吃更多从而增重。

但是最新这份研究提醒人们分清“可能存在的关联”与“必然联系”之间的不同。新研究指称,那些研究一般都拿已经有吃早餐习惯的人与不吃早餐的人做对比,这不能说明问题。

也就是说,新研究认为吃早餐者与不吃早餐者之间身体状况的差异,不一定就是是否吃早餐带来的后果,很可能喜欢运动的人更需要吃早餐,甚至可能是收入差别导致生活习惯不同的反映,这都很难说。

近年来,研究者公布了一些随机对比实验,能更好的反映吃不吃早餐与减重之间的关系。这些研究中,研究者让一组参与者吃早餐,另一组不吃早餐进行对比。由于两组人唯一的生活习惯差别就在早餐上,因此两组人一段时间后健康情况差异更有可能是早餐习惯的反映。

吃早餐是减重策略吗?

2014年发表一份研究是迄今为止这种实验中规模最大的一个,300人进行了为期16周的减重实验。结果那份研究发现,在实验期间,是否吃早餐对体重没有影响。

BMJ于1月30日发表的报告综合了13项这样的对比研究,其中也包括这份2014年的实验。2014年的那次实验还显示,吃早餐者比不吃早餐者平均每天多摄取了260卡路里热量。因此那份研究称“向想要减重的成年人建议吃早餐需谨慎,因为这有可能导致反效果”。

但是,即便这份综合研究也不是一定就说明问题,一个大问题是:这些实验“最长”进行了16周,13项实验中有7项都只进行了不到4周。这些实验时间太短,不足以说明是否吃早餐对身体健康长期的影响。

而且,这些实验也没有就早餐的质量进行分析。肥胖问题医生Yoni Freedhoff告诉Vox媒体,“早餐吃什么很重要,而仅研究是否吃早餐,那会把各种质量早餐的情形都混在一起了”。

吃早餐的孩子更聪明吗?

还有很多研究者质疑“吃早餐会让孩子更聪明”的说法。

2009年的一份研究就质疑“有证据显示让营养不良的孩子参与了一个早餐项目后提高了认知力测试成绩”的说法。该研究称,这不能说明是早餐导致的结果,说不定是因为那个早餐项目提升了孩子们的课堂出勤率导致的,也许用晚餐喂饱孩子也能达到一样的效果。

到底要不要吃早餐?

这些研究的结论其实并不矛盾,它们显示:没有证据显示早餐一定对健康有益;早餐也不见得是减重的有效策略。

但是这些研究也没说“吃早餐毫无意义”。参与2014年那份研究的研究者、阿拉巴马大学(University of Alabama)的David Allison告诉Vox媒体,早餐的健康意义可能被抬高了,但有些迹象显示,不吃早餐可能会影响人体一天之中葡萄糖的控制。

很可能对于一些特定群组,比如长身体阶段中的儿童和运动员来说,早餐对健康很重要。

耶鲁的营养学家David Katz说,早餐是一天中摄取纤维和水果的好时机,对于孩子来说,一天中任何一餐都和早餐一样是进食的好时机。

而另一位自己就不吃早餐的营养学家Marion Nestle则认为,任何一种规律性进食习惯都对健康有好处,每天只要吃够蔬菜、水果,平衡卡路里就可以,不要吃太多垃圾食品。

也许这是很重要的一点,在西方国家,很多简单经济的早餐有太多糖分,比如甜松糕(muffins)、华夫饼(waffles)、加糖的酸奶等。

由此看来,如果有吃早餐的习惯,那应该吃富含维生素的健康食品,如水果、蔬菜、高纤维的谷物和鸡蛋,而不要吃甜点当早餐;对于没有吃早餐习惯的人来说,只要规律性进食健康食品,应该也没什么问题。◇

责任编辑:朱涵儒

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2019-02-12 2:59 PM
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