【大纪元2019年02月18日讯】（大纪元记者龙芳台湾台东报导）每到周六，这个以台东区码089为代号的小市集，就充满了快乐的人声，来自台东各地的小农们聚在一起，将自家的鲜采蔬果“摆摊”，不到中午，蔬果几乎一扫而空。经常来报到的社区居民江太太说：“这些都是友善耕作的农夫，我每次来采买一周的蔬菜，全家都吃得很安心。”
“089快乐农场”是台东县有机农业发展协会向县府承租闲置的市场，加以整修活化，提供台东有机农民和友善小农做为聚会和展售的地方。理事长何介臣表示，农民分为两个族群，一是已经取得有机证书，另一些是青农返乡从事友善耕作，在这里经过辅导和经验传承，一定时间后也帮助他们取得友善审认的证书。
“友善耕作，总体来说是对环境、对人都很有帮助的一种农耕方式。”协会专员高馨仪说，农民带着自己的新鲜农产品来，跟消费者面对面交流种植的过程，彼此信任就能降低食安的疑虑。
“未来还希望这里变成食农教育的研发基地，让大家知道，台东有很优秀的农业资源，这些都是很棒的软实力。”她说。
火龙果农：周遭一切，都是友善的好朋友
每周从太麻里赶来的山河农园主人周明达，是军职退伍后返乡务农的“现代农夫”，他不但想尽办法将田园转型成不喷农药、不用化肥的友善耕作，还自架网站推广友善农产品。
周明达的园里种了大约500棵火龙果，他将每棵都视为好朋友，“它会呼吸会成长，从一颗花苞到开花结果、果实从绿转红、到采收、到呈现在面前，是一连串的感动过程。”
“火龙果的花晚上开白天凋谢，夜深人静的时候，整个园区都充满了花香，加上虫鸣鸟叫，灿烂星光，陶醉在其中，这种感觉真的很棒！这是我种植火龙果最大的乐趣。”在友善的环境中，周明达说连鸡鹅也会唱歌，园区洋溢一片和乐。
因为鲜果保存时间有限，周明达研发将火龙果肉切片后用机器烘制成果干，“我经过测试，用54度连续烘30个小时不能间断，虽然耗时费工，但可完全保留色泽、营养和天然的果香，好多人一吃就上瘾了。”周明达请大家试吃，果然Q软香甜，吃得出纯粹的好滋味。
他还将火龙果皮加工烘干，“因为火龙果从里到外都是营养，而且这么辛苦种出来的好东西，又没有农药，不应该浪费，果皮干燥后，用它来泡茶或煮菜，可以补充铁质和膳食纤维。”
周明达把快乐农场当作他的第二个家，在这里交换耕作经验，“我想要透过自己一点微薄的力量，从友善耕作开始，一起守护这个土地，也让来到这里的人，把新鲜的蔬菜水果带回家，也把快乐带回去和家人一起分享。”
池上小农：回归传统，营造有机生活
自营池上米品牌“小农食在”的青农吴家恩，虽然池上米供不应求，仍坚持每周从池上扛米来，“让大家在这里也可买到道地的池上米，消费者可以零买一周或一个月的量，永远吃到最新鲜的米。”
米袋旁放着几个传统的量米盒，还有一把良心尺，吴家恩说，这是用来回味古早的卖米铺，“以前的米铺老板，有良心的用良心尺，一尺划过去不会偷斤减两。但也有“偷呷步”老板，会利用软的竹片，量米时稍用力，米就凹了一块，再晃动一下，看不出来，买的人就被老板给糊弄了，这就是童叟有欺。”听到这，大家都笑了。
吴家恩卖的米分为有机和自然农法两种，“自然农法的田是水旱轮作，上半年种黄豆和黑豆，下半年种水稻，一年收成一次，自己做堆肥，更严格更有挑战。”虽然自然农法产量少价格较高，“但是米的营养成分比较好，污染也比较少，口感和香气完全不同。”
“小农食在”这个品牌，吴家恩强调的就是脚踏实地的精神：“脚踩着土地用双手耕作、拔草和抓福寿螺、施肥，每颗米粒都是实实在在种出来的。”
快乐农场的农夫，提供台东人好食材，也希望更多人能支持友善农业，吴家恩认为，“消费者和生产者能配合，产出来的东西能销售出去，我们做起来才有动力。有更多人支持，才能符合政府的农业目标，让台湾变成有机岛。”
然而，吴家恩也不讳言，目前推广有机最大的障碍还是价格，“末端消费越多，价格就会越低，如果有机产品跟惯行农产品价钱差不多，大家自然会选择有机。”
虽然有机食材目前价格较高，吴家恩也从另外的观点提醒消费者思考：“古人讲药补不如食补，如果食材来源是安全健康的，会比以后去吃保健食品来得好。因为你吃什么，身体日积月累就会反映出相应的问题。”
从另一层面说，吴家恩认为现代人不必要的物质开销太多，“应该从物欲去减少，因为人的需求真的没那么多，但是人想要的却很多，从观念去省思，我们真的需要这么多东西吗？”
“不如把省下的钱买较健康的食材，父母教小朋友一起挑菜煮饭，多花一点时间，却能换来饭桌上的聊天、互动等更好的家庭关系。”他认为现代人若只讲求快速方便，将随之流失许多传统美好的东西。
吴家恩同时有感而发：“传统的生活和价值观需要传承下去，公民道德教育都应该找回来教给下一代，因为现代人都太自我了，忘记了以前的那种精神，年轻人可能觉得那是老古板的东西，可是这是基础，没有这些基础怎么会有未来呢？”他强调，基础万万不能丢失，在基础之上再去发展，社会才不会偏离正道。◇
责任编辑：杜文卿
