【大纪元2019年02月20日讯】（大纪元记者赖友容台湾台南报导）台南市食品安全卫生管理体系成果发表会19日于南台科大举办，会中展现计划执行成果，辅导员在台南市各地积极推动食品安全管理的努力，让台南市成为消费者放心玩、安心吃的好地方。
南市府卫生局副局长黄文正表示，食安风险来源为食品业者，基于企业社会责任，食品业者理应承担最大的风险防范责任，因此第一级业者自主管理更显得重要。此计划亦结合产、学、研成立辅导团，期望透过层层把关，让消费者能安心享用台南好食，体验台南市食品业者的用心及热情款待。
农委会前副主委王政腾表示，庆幸台南市政府的远见，提出强化业者自主管理机制，且发展辅导制度，系统性协助业者达到法规要求，让业者免于误触法规，更全面提升食安品质。
此计划邀南台湾各大专院校的食品及品管专长教师、食品技师、营养师、具食品厂验证经验的专业人员共计88名，培训成为合格食安辅导员，共访视辅导台南市800家食品业者，发现食品业者常见的6项问题，包括食品业者登录、健康检查、衣帽管理、温湿度管理、病媒防治、验收流程等易发生的缺失，将列入未来优先辅导改善的项目。
南台科大校长卢灯茂表示，执行卫生局计划系学校善尽大学的社会责任，协助台南市食安的把关和提升，在台南市形成食安保护伞，期望能扩充食安保护伞的触及范围，形成台南食品的食安守护网络，以此作为创建食品业永续发展的基石，提升台湾食品业者的全球竞争力。◇
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