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食用油用途营养各不同 你选对了吗?

专访北温哥华Oila Canada金种子有限公司老板Ramin Ghodsi

Oila Canada采用传统的低温压榨法,从食物中提出特级初榨食用油。图为该公司老板Ramin Ghodsi。(易文/大纪元)

Oila Canada采用传统的低温压榨法,从食物中提出特级初榨食用油。图为该公司老板Ramin Ghodsi。(易文/大纪元)

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【大纪元2019年02月28日讯】文:易文  |  摄影:易文

家居生活离不开油盐酱醋。选择合适、优质的食用油对我们的身体健康会有很大的益处。华人传统饮食习惯高温煎炒,入厨大多以花生油为主,凉拌则多佐以麻油。在加拿大,入乡随俗,每逢准备各式沙拉或西式菜色,橄榄油就派上了用场。

近年来,人们开始更多地关注食品营养对身体健康的作用。于是,如:亚麻籽油奇亚籽油等以前较少接触的食用油品种开始吸引我们的眼球。我们可能笼统地知道这类油含有Omega、多种维生素和各类有益元素,对身体健康有好处,但具体怎么个好法却未必说得清楚。今天我们有机会请教一下这方面的专家——北温哥华Oila Canada金种子有限公司老板Ramin Ghodsi。

Oila Canada采用传统的低温压榨法,从食物中提出特级初榨食用油。图为该公司陈列的食用油产品。(易文/大纪元)
Oila Canada采用传统的低温压榨法,从食物中提出特级初榨食用油。图为该公司陈列的食用油产品。(易文/大纪元)

与许多经营食用油生意的老板不同,Oila Canada的老板Ramin Ghodsi博士,移民前是个药剂师,曾经在伊朗一间大型的草本药物公司工作多年,其中部分的工作就与提取种籽、坚果油等有关,是这方面的专家。2017年他和朋友Omid决定从事生产健康、纯净食用油生意时,已有近十年的相关工作经验 。在Oila Canada公司的展柜上,陈设着公司日常的产品,包括:亚麻籽油(Flax Seed Oil)、奇亚籽油(Chia Seed Oil)、黑籽油(Black Caraway Seed Oil)、鳄梨油(Avocado Oil)、芝麻油(Sesame Seed Oil)、橄榄油(Olive Oil)、杏仁油(Almond Oil)、大麻籽油(Hemp Oil)、核桃油(Walnut Oil)、榛子油(Hazelunt Oil)、南瓜籽油(Pumpkin Seed Oil)、椰子油(Coconut Oil)、豆油(Soybean Oil)等。Ghodsi介绍起不同的种籽、坚果油产品的特点和益处,充满自信,如数家珍。

Ghodsi介绍,如今,客人对食用油、特别是新品种优质油的了解,不再满足于用哪种油用来煎炒更色香味全、或哪种油更适合做西式菜的调料,而更在乎油的品质、所含的元素成分及对身体健康的益处。因此,客人会对各种油的更广泛用途很感兴趣。比如,感兴趣于食用油作饮食疗法的用途,或用来美容护肤的功效。

Ghodsi用Oila Canada的食用油出品举例。他推荐的亚麻籽油(Flax Seed Oil),对40岁以上、特别是老年的人群很有好处。因为这一年龄开始,人体荷尔蒙开始下降,身体开始走下坡。食用亚麻籽油对他们有帮助。

Oila公司的网页对不同的食油的好处有很详细的介绍,也有对某些疾病的辅助疗效研究的资料。以下简单罗列部分为例,以供参考。有兴趣了解更多Oila Canada优质油有益于身体健康方面的资讯,请查询:www.oila.ca.

Oila Canada采用传统的低温压榨法,从食物中提出特级初榨食用油。图为该公司老板Ramin Ghodsi。(易文/大纪元)
Oila Canada采用传统的低温压榨法,从食物中提出特级初榨食用油。图为该公司老板Ramin Ghodsi。(易文/大纪元)

疾病与相对应的辅助疗效食用油:

心脏病:亚麻籽油、奇亚籽油、鳄梨油、杏仁油、大麻籽油、核桃油
糖尿病:黑籽油、核桃油
抗癌:亚麻籽油、黑籽油
胆固醇:黑籽油、鳄梨油、杏仁油、豆油
牙周病:鳄梨油
眼睛:鳄梨油、奇亚籽油
脱发:黑籽油、亚麻籽油、南瓜籽油、杏仁油、椰子油
皮肤病:黑籽油 椰子油
皮肤老化:亚麻籽油、杏仁油 (芝麻油有润肤保湿的作用)
肠胃病:杏仁油、橄榄油
关节炎:鳄梨油、奇亚籽油
生育:黑籽油
减肥:亚麻籽油、黑籽油
延缓衰老:亚麻籽油、南瓜籽油

食用油用途的拓展令人拓宽了视野。当然,具体的功效还有待更多的研究,毕竟油不是药。所以日常生活,我们还要根据不同的烹饪目的选择正确的厨用油。如亚麻籽油一般不适合高温煎炸,只适合于添加在沙拉或肉类蔬菜等上面。

Oila Canada采用传统的低温压榨法,从食物中提出特级初榨食用油。图为该公司生产食用油的设备。(易文/大纪元)
Oila Canada采用传统的低温压榨法,从食物中提出特级初榨食用油。图为该公司生产食用油的设备之一。(易文/大纪元)
Oila Canada采用传统的低温压榨法,从食物中提出特级初榨食用油。图为该公司生产食用油的设备。(易文/大纪元)
Oila Canada采用传统的低温压榨法,从食物中提出特级初榨食用油。图为该公司生产食用油的设备之一。(易文/大纪元)

特级初榨油的生产工艺

听了Ghodsi 的介绍,您大概对优质健康优油产品有开始产生兴趣了。Oila Canada 强调特级初榨油,不会翻榨,绝无添加剂。那它的出品与市面上其他同样采取冷榨萃取食用油的同类产品有什么区别吗?Ghodsi强调:

首先,亲自选料 ,保证优质。

公司对原材料质量要求很高,所有材料亲自选购, 保证用来榨油的所有种籽和坚果都新鲜、优质、有机、非转基因。采购的材料来自世界各地。如亚麻籽和南瓜籽取自加拿大,芝麻仁取自印度、伊朗、土耳其等,还有的种籽、坚果取自非洲、澳洲、新西兰等。

其次, 按需生产, 绝不积压。

他们每周根据订购及销售情况及历史安排生产,不用防腐剂,不会因大量生产而造成积压,保证了产品的新鲜度。

经营优质食用油生意的Oila Canada 金种子有限公司,本着为加国民众提供优质食用油的愿望创业,坚持做到保证品质,保证客人100%满意。开业一年多,生意开始稳步上升。服务方式既有散客,也有批发;有来料加工的、也有从事出口业务的。已有华人订货出口到香港及大陆。因为加拿大的产品品质高、信誉好,很受特别是大陆华人的欢迎。公司也已计划扩展生产和业务。

探亲访友,可以考虑挑选一些优质健康油作为礼品馈赠亲友,寓意家肥屋润,身体健康。◇

Oila Canada采用传统的低温压榨法,从食物中提出特级初榨食用油。图为该公司的食用油原料。(易文/大纪元)
Oila Canada采用传统的低温压榨法,从食物中提出特级初榨食用油。图为该公司提炼食用油的优质原料。(易文/大纪元)

责任编辑:童宇

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