【大纪元2019年03月25日讯】文：李翔・大纪元
前阵子网络都在玩一个“十年”的游戏，对比现在和十年前，变化在哪里，没变又在哪里？阿拉上海餐厅（I-Shanghai Delight）带你倒流时光，记忆深处老上海的味道依旧很浓……
作为旧金山湾区一家好吃又不贵的上海菜餐馆，每每开门营业必有众多食客捧场，门外小等稀松平常。
上海菜讲究咸淡适中，不油不腻，淡雅清爽，微甜不辣。小笼包（Pork Dumplings）、生煎包（The Fried Pork Buns）、白斩鸡（The Plain Boiled Chicken）都是阿拉上海食客必点的热门佳肴。
到目前为止，小编吃过的小笼包不说有上千个，也有上百个。一个优秀的小笼包应该晶莹剔透，皮薄嫩软，包子褶不大不小，稀疏得当，热腾腾出锅，汤汁鲜美，肉馅丰厚。卖相端庄大方，不媚俗不轻浮。
生煎包，沾油煎了的包子皮，有点黑但是脆脆的，咬起来咯吱咯吱，肉馅又大又厚，蘸点肉汤醋汁，三下五除二吃完一小盘。阿拉上海餐厅6个9.95美元，价格实惠。
白斩鸡，鸡只的选取极其重要，要不大不小，不肥不瘦，肥了皮厚油腻，瘦则骨多无肉。阿拉上海的白斩鸡，皮黄肉白，配上独家调制的姜醋汁，美味只增不减，好吃到吮指。半只16.95元的份量已经很足。
桂花糖藕（Sweet Lotus Roots with Sticky Rice），莲藕富含铁、钙、植物蛋白和维生素，有补气益血，增强人体免疫，美容养颜的作用。淡淡的桂花味，香甜软糯，一盘7.95元。
小笼包、生煎包都那么好吃，慢火熬煮的砂锅白菜蛋饺自然也不会差，汤面泛着油珠，咬上一口，鲜美的滋味不止来自高汤，还有蛋饺。砂锅白菜蛋饺（Egg Dumplings with Cabbage）一锅13.95元。
这充满回忆的味道，大概十年都不会变吧！#
阿拉上海餐厅（I-Shanghai Delight）
Fremont店联系方式：
地址：6016 Stevenson Blvd., Fremont, CA 94538
电话：510-709-1196
沙加缅度Sacramento店联系方式：
地址：1115 Front St., Sacramento, CA 95814
（Sacramento老城的南入口，在百年历史的骑楼下。）
电话：916-400-3609
（老板诚挚欢迎加盟商加盟）
（以上图片仅供参考，请以实物为准）
注明：本文仅提供介绍，如果菜色、价位或联系方式有变化，请以店家实际情况为准。
本文取自“湾区美食俱乐部”欢迎点阅
https://cn.bestfood.today/
本文刊载于旧金山3月9日美食版
每周为您献上旧金山最新消息
责任编辑：李欧
