【大纪元2019年04月16日讯】（大纪元记者江夏香港报导）消委会检测市面50款三文鱼及吞拿鱼刺身（生鱼片）样本，发现49款含重金属甲基汞（methylmercury，即水银的有机化合物），当中10款吞拿鱼样本的含量超出法例标准。并发现两款样本含寄生虫，一款样本声称为三文鱼，但实为虹鳟。
是次测试包括19款吞拿鱼及31款三文鱼刺身样本，19款吞拿鱼样本全部检出甲基汞，含量由每公斤含0.31至1.48毫克不等。法例规定，所有在本港发售的固体食物，不可含有超过0.5毫克的汞。是次的吞拿鱼样本中，有10款样本超出标准6%至196%不等。当中“争鲜”的样本甲基汞含量最高，达1.48ppm，其次是“松阪库”的样本，甲基汞含量达1.23ppm。至于三文鱼，除“元气寿司”的样本外，其余30款都检出甲基汞，含量由0.013至0.14毫克不等，全部未有超标。
以甲基汞含量最高样本的计算，育龄妇女每周进食6片便超出粮农组织／世卫食品添加剂联合专家委员会（JECFA）建议的可容忍摄入量。汞会损害中枢神经系统，对发育中的脑部影响尤大，孕妇、计划怀孕的妇女和幼童，宜避免进食甲基汞含量可能较高的鱼类。计划怀孕的妇女应在最少1年前，开始避免进食有关鱼类。
两款刺生样本含寄生虫
此外，太古康怡广场的“元气寿司”大眼吞拿鱼刺身样本被验出线虫及虫卵，荃湾富荣大厦的“鱼尚”大西洋三文鱼样本亦被验出线虫。唯两样本所发现的虫并没有蠕动，不能确定是否活虫。有医生表示，感染寄生虫后如果影响胃部，患者在1至12小时内会出现腹痛、恶心或呕吐等征状，部分人更可能出现皮疹。线虫的幼虫更可能穿透并进入胃壁或肠壁，严重甚至会导致肠胃穿孔。
消委会又发现，“稻庭养助”的三文鱼样本实为淡水鱼虹鳟。“稻庭养助”回应称，涉事鱼肉由一位日本养殖三文鱼厂家从日本带来作试用及推广。公司曾查看该鱼肉包装上，印有“日本青森县海湾养殖三文鱼柳”的标签，因而认为是三文鱼，已向消委会提供由日本养殖场提供的产地证明书。该公司又称，以后不会入口及贩售无认可证明的鱼类，强调无意欺骗食客。海关已接获消委会的检测报告，亦会咨询鱼类专家的意见，如发现有关声称抵触《商品说明条例》，将会执法。
公民党建议食安中心更新对寿司和刺身的检测标准，将寄生虫及虫卵纳入恒常的食物安全测试计划之中，保障市民健康。立法会议员郭家麒已去信食物安全中心专员，提出相关建议，并会建议在立法会食物安全及环境卫生事务委员会跟进。◇
责任编辑：李薇
