【大纪元2019年04月18日讯】（大纪元记者林宝云新竹报导）全台首家在新竹英迪格酒店的CHAR bar&bistro邀请到泰国铁人料理冠军Chef Nik首次担任客座主厨，将以十余年多国累积的经历及过去在《Gaggan》创意料理的本领，要在4月19、20两日的午餐及晚餐餐会，独家打造台湾限定的创意料理菜单。
新竹英迪格酒店执行副总经理徐仲磊表示：为提供新竹饕客享有国际级的餐饮飨宴，CHAR bar&bistro未来将每三个月推出季节限定套餐，内容将会透过与各地主厨联名客座共同来创作。CHAR期待藉由国际交流来持续进化CHAR的菜单及各界主厨们的精湛厨艺让CHAR端出的每道菜色口味都更佳美味。而CHAR季节限定的首发菜单就是Chef Nik 最拿手的海鲜料理为核心设计-新层次的味觉及视觉飨宴，带领大家体验最顶尖的创意佳肴。
三十余岁的ChefNik，为墨西哥裔美国人，生长于夏威夷。踏上烹饪之路的历程却并非典型。原为职业足球运动好手的Chef Nik，在准备一场不经意的私家料理后激荡出对于美食的热爱，跨领域的独特思维、球队时期领略的团队与领导精神，成功为Chef Nik铺上作为厨师的基石，进而在美国和亚洲累积超过11年的烹饪经验，更在《曼谷米其林指南》评选二星餐厅及“亚洲最佳50餐厅”蝉联多年第一《Gaggan》的创意团队经历扎实的训练，现受邀在IHG洲际旗下的餐厅“CHAR Bangkok”担任行政主厨。
随着不断进取向上的热血精神，Chef Nik 2018年11月至国际知名电视节目《Iron Chef Thailand》泰国铁人料理竞赛，赛程中他率领CHAR Bangkok团队满足时间限制，将指定食材“帝王蟹”分别以五道菜完美呈现，淋漓尽致地发挥在夏威夷生长的料理灵感，最后精准地挑动名厨评审们的五感神经，于2018年11月第七季比赛中脱颖而出，夺得《IronChefThailand》泰国铁人料理冠军！
此次CHAR 2.0新推出的季节限定菜单，第一道菜为使用新竹新福源花生酱，辅以辣椒加上腌制凤梨跟花生，改良而成的炭烤夏威夷风花生牛肉汉堡；第二道菜则是此次客座主厨餐会的前菜“龙虾尾”，设计成符合台湾在地口味的龙虾尾面疙瘩。另外周末的午餐推出semi-buffet半自助餐，让在新竹的消费者可以享受更丰富的用餐体验，势必将再次掳获饕客们的味蕾。
责任编辑：王愉悦
