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南方庄园内部厨艺赛 创意萝卜糕肴媲美米其林

南方庄园总经理许峻程(中)颁奖后与得奖者合影。 (南方庄园渡假饭店提供)
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【大纪元2019年04月26日讯】(大纪元记者徐乃义台湾桃园报导)桃园市中坜区南方庄园渡假饭店“招牌萝卜糕”,由腊肉、油葱与虾米等食材纯手工制作,粿身柔润、口感软嫩,成为知名美食,也是老饕必吃的道地招牌经典料理,取自“好彩头”之意,南方庄园举办“创意萝卜糕 好菜要出头”厨艺竞赛,集结饭店的优秀员工,进行内部比赛,一展厨艺长才,百尺竿头更进一步! 此举也引起不少饭店业者称好。

“黄金海草舞”滋味独特,深获评审青睐,拿下本届的冠军。 (南方庄园渡假饭店提供)

厨艺竞赛邀请万能科技大学观光餐旅学院庄哲仁副院长指导,在这半小时的料理比赛时间,大家纷纷献出中式、西式、客家、泰式、越式等创意料理,将饭店的“南方招牌萝卜糕”呈现出不同的风味,一道道菜端出皆令人惊艳。

南方庄园副董庄煐逸(右)颁奖第一名郭沅锜。 (南方庄园渡假饭店提供)

南方庄园指出,评审们从口感、料理特色、摆盘及饭店日后的运用性来评分,评审们经过一番讨论后,郭沅锜制作的“黄金海草舞”滋味独特,深获评审青睐,拿下本届的冠军及现金一万元!除了第一名郭沅锜外,第二名林简德,第三名两人 李焜星及许植。

南方庄园内部厨艺赛“南方招牌萝卜糕”呈现出不同的风味。 (南方庄园渡假饭店提供)

南方庄园许峻程总经理说,好“菜”要出“头”,南方庄园渡假饭店第一届厨艺竞赛,透过良性竞争,传递正向与合作的团队精神,提升员工们的向心力,如此形成正向循环,打造公司与员工双赢局面。

南方庄园内部厨艺赛“南方招牌萝卜糕”呈现出不同的风味。 (南方庄园渡假饭店提供)

南方庄园渡假饭店庄哲仁认为此举是很好的创意发想,谢谢许总经理让他有学习的机会!另一位谢宏波也认为:赞赞赞;客人蓝锡山还说,南方庄园的萝卜糕真的粉好吃,也希望将来有更好菜肴出现。◇

责任编辑:昱作

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