消耗的热量取决于基础代谢和身体活动。
一、基础代谢率和身体活动量
基础代谢率在16～18岁达到巅峰
“基础代谢”是指维持血液循环、呼吸及体温等，生存所需的最低热量。
基础代谢率会因年龄和性别而异，随着成长逐渐提高，在16∼18岁达到巅峰。另外，以特定的基础代谢标准值乘以体重，能计算出每日基础代谢率。实际上，基础代谢率因个人的肌肉量和体温等条件而有所差异。
根据身体活动量 分成3种等级
每天需要的总热量，可以藉由每日基础代谢率和身体活动等级计算出来。
“身体活动”是指基础代谢以外的热量消耗。根据工作和家事等的“生活活动”和活动身体等“运动”合计的活动量，可以分为3种等级。
例如， 一整天几乎都坐着不动的人，其身体活动等级为“低（I）”。
热量代谢比例
全身热量消耗最多的前三名器官分别是肝脏、大脑和肌肉。尤其是大脑， 其重量只占体重的2％，比例非常低， 但消耗的热量却高达19％。热量消耗排名在大脑之后的是肌肉，如果想要提高基础代谢率，不妨增加肌肉量。
二、掌握1天所需的热量
了解自己需要的摄取量， 避免摄取过量或不足。
计算所需的热量
摄取的热量如果超过自己的需求量，可能会导致肥胖或文明病。另外，营养素摄取不足或过量则可能导致营养不良。了解自己应该摄取的热量才能健康的生活。
每个人每天需要的热量都不同。想要知道自己所需的热量， 可以计算每日基础代谢率， 确认身体活动等级指数（参考第一张图）。
以目标体重计算 作为管控热量的标准
如果为了减重或预防文明病而管控热量，计算基础代谢率时就应该采用目标体重，而非现在的体重。如此才能知道自己应该摄取多少热量，以达到目标体重。
然而实际需要的热量，除了年龄、性别、体重和运动量之外，还会因为肌肉量、身高与体重的比例和体温高低等而有所差异。
<本文摘自《图解‧儿童有效成长营养百科》／医学博士中村丁次、管理营养师牧野直子监修／和平国际出版>
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责任编辑：李清风
