【大纪元2019年05月14日讯】（大纪元记者林心仪、梁珍、赵若水香港报导）香港上周出现首宗非洲猪瘟个案后，政府下令销毁上水屠房6,000只猪。政府与猪肉商贩达成共识，昨日（13日）开始扑杀工作，预料7日内完成。业界指最快下周一（5月20日）全面恢复新鲜猪肉供应。
13日早上八时起有职员身穿防护衣，并带上口罩以及不同工具进入屠房，约十时再有多辆夹斗货车驶到屠房等待载走死猪。食环人员早上会先点算猪只数目，并与买手对数，以电击方式杀猪，并以胶袋包好后运到堆填区。
大批传媒到上水屠房外等候，屠房没有开放给传媒拍摄杀猪过程。鲜肉大联盟副主席关国华表示，首日会先杀死3,000只猪，其余次日再继续，业界会派运输义工加快运猪。据了解，共有13辆夹斗车在场，预计每部车可载60至80具猪尸，每次运走猪只需起码一个多小时。
下午3时余，首辆载着猪尸的夹斗车已离开屠房，前往打鼓岭堆填区。
据大联盟公布的一段屠房片段显示，场内猪只分别在不同围栏内，身上被标记了不同的编号，现场不时传出猪叫声音。有猪商透露，场内大部分都是大陆入口猪只，又指猪只进入屠房后会停食，料已捱饿数日。
根据食环署早前安排，完成扑杀工作后，会清洗消毒屠房，预料7日内完成全部工作，即最快7日后才有活猪供应。
促当局厘清处理法则
根据当局资料，上水屠房每日最高可屠宰5,000只猪，过去12个月每日平均屠宰约4,000只猪。业界亦估计下周一可以恢复供应新鲜猪肉，唯来货价届时会较波动。
活猪业界早前不满政府验到有猪内脏有非洲猪瘟，就要销毁场内全部猪只，要求政府检讨做法，并要求当局解释如果再有类似情况，会怎样调整扑杀范围。猪肉行总商会理事长许伟坚昨日出席港台节目时表示，业界今次可获赔偿2,000万元：“虽然我们部分肉商是日薪，所谓的替工手停口停，还有譬如租金、人工，最重要是客源，顾客今后的信心，怎么恢复是吗？所以这个损失是很难估计。”他认为只要煮熟，食用猪肉并无问题，希望短时间内恢复市民进食信心。
他强调，业界的问题不在于杀6,000只猪，而是今后遇到同类问题，当局如何应对的问题，目前业界与政府暂时无法立即达成共识，但会事后一同商讨，一旦再发生同类情况如何应对：“双方承诺先处理屠房的6,000只猪，等市场先恢复，短期内我们再与局方、业界为此事大家再商讨。”他初步认为，如有一批猪只染病，连同放置附近的一批猪都可销毁，至于其它批次猪只就应该先复检。
新鲜猪肉档停售
对于市面停售新鲜猪肉，有市民表示，考虑到健康风险，会少吃或选择牛肉代替，并希望政府加强安检，提高警惕，做好防疫工作。
本报记者走访大围附近街市发现，鲜肉档均未有营业，而附近的冻肉档则有不少街坊光顾。冻肉档老板蓝先生表示，现时市面没有新鲜猪肉出售，而自己店铺所售卖的是来自美国或西班牙的冻猪肉，没有猪瘟风险；他表示目前销售量有所增加，但暂未加价，不过不确定以后是否会调升售价。
街坊陈女士表示，平日都会用新鲜猪肉煲汤，但现在鲜肉铺都未营业，考虑到健康风险也没办法，近期还是少吃猪肉为妙。街坊张女士表示，近日都不会买猪肉的，或选购买蔬菜及牛肉代替，毕竟健康最重要。
亦有街坊指，非洲猪瘟在大陆早就广泛蔓延，质疑政府为何不做好防疫工作，导致6,000只猪被屠杀，希望政府可以加强监管，为市民健康负责。◇
责任编辑：李薇
