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2019咖啡推荐–最好喝的精品咖啡在屏东

山不在高有咖啡则名,原住民乐天知命及开怀笑容,与咖啡共舞。(屏东县政府原住民处提供)

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【大纪元2019年05月15日讯】(大纪元记者王人汉台湾屏东报导)位于台湾本岛最南端,住着世界上最热情的原住民!来到屏东,除了记得“我屏东 我骄傲”之外,最让人印象深刻的特色亮点,莫过于当地的屏东咖啡屏东红藜。2019咖啡推荐–最好喝的精品咖啡在屏东,屏东县政府原住民处伍丽华处长说:“屏东原住民的热情与乐天,你都可以在品味咖啡红藜的时候感受到。”

简单的咖啡 不简单的坚持 屏东咖啡挑动味蕾

忙碌的时候,喝一杯咖啡让心灵沉淀。咖啡,对很多人来说一点也不陌生。但是,屏东咖啡你品尝过吗?在海拔1,080公尺的屏东山区,这里的咖啡就像置身仙乡,每一位咖啡农都在绿树间寻找一颗颗红艳果实。

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遵循着天然有机种植咖啡树,是所有屏东原住民一致不变的默契,只有经过人工亲手摘取,才能让屏东咖啡经得起考验,造就无懈可击的绝佳品质。屏东咖啡比想像中的还要不简单,当喝完本土在地咖啡,你会期待下一杯,大武山清泉蕴育出来的屏东咖啡就是与众不同,浓郁的香气总让人忍不住想啜一口。

屏东咖啡园区沿大武山麓遍布8个原住民乡,在海拔1,080公尺温湿环境,孕育出的咖啡果实饱满鲜亮。(屏东县政府原住民处提供)

咖啡杯测师说:“屏东原乡咖啡不同于市面上风味稳定的商业咖啡,这些手做咖啡就是咖啡中的极品,每杯咖啡都拥有自己独一无二的灵魂,当你在冲泡、品尝时,都会有不同的惊喜!”身处生活步调紧凑的现代社会,偶尔忙里偷闲,找个静谥地角落坐下来,啜一口咖啡,感受内心单纯幸福的真实味道。

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“再忙也要与你喝杯咖啡。”屏东咖啡真正令人难以忘怀的是那种多层次的口感,从入喉时的舌尖微苦,慢慢转为甘甜,唯有喝过,才能体会那股独特的风味。如果你也好奇屏东咖啡历经严选所带来的幸福滋味,那么随时欢迎来尝一口。

屏东咖啡烘焙豆历经精品咖啡评鉴大赛洗礼,渐渐展露锋芒,独特风味令人惊艳。(屏东县政府原住民处提供)

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谷物界的红宝石—屏东红藜 丰富你我的生活

每当走入屏东原乡,渲染于田间的是红、黄、橙色彩鲜艳的花穗,如此美景总会让人不忍移走目光,这被原住民族人视为大地赐予的珍礼“红藜”。结穗时呈现出的色彩鲜艳缤纷,红藜本身具有的高经济价值,屏东红藜不只有红金之称,更被誉为“谷物界的红宝石”。

屏东红藜成熟时七彩缤纷、美不胜收,宛如上天在大地进行一幅彩绘巧作。(巴俊杰提供)

老祖先留下来的食物,含有丰富膳食纤维和营养,由于红藜应用多元,与原住民日常生活息息相关,甚至可达密不可分的程度。研究显示,红藜拥有丰富的营养价值,包括膳食纤维、蛋白质及必需氨基酸等,能补充只吃白米饭的人所欠缺的营养。

屏东红藜编织成的原住民传统头饰加上小朋友天真笑容,构成一幅美丽的画。(部落互助托育行动联盟提供)

红藜被原住民当作主要粮食之一,每一个部分都被利用的淋漓尽致。其颗粒小、口感软、还有淡淡的清香,属于全谷类无麸质的碱性食物,可添加于小米及白米稀饭中食用。

红藜嫩苗可以与山莴苣等野菜一起作为蔬菜,而晒干的红藜茎也常被煮成红藜茶水饮用。此外,红藜具有酒曲菌材料,本身也是酿制小米酒的酒曲原料,所以屏东红藜对当地的原住民来说,比我们想像中的还要更重要!

当部落的餐桌成为食尚,原住民的古老智慧也一起发光,借此推广原乡在地文化,行销产业、文化与观光。

屏东红藜故事馆座落于屏东县玛家乡“礼纳里”部落(排湾族语意:斜坡上)。(屏东县原住民特色农业推动协会提供)

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屏东县政府原住民处为“红藜”与“咖啡”注入新动能

跨时代的技术与跨领域的合作,正是屏东农业往下个世代跃进的新动能。屏东县政府原住民处致力于为原乡部落寻求更多的资源与帮助,使其不断精进与创新,进而增加国际竞争力。

当庆祝完春天红藜丰硕的收成,紧接的就是夏天的“收获节”。屏东县政府原住民处为了促成各部落彼此交流,让原住民文化被更多人看见,原住民处将屏东县辖内原乡地区结合,在每年暑假举办原住民联合收获节。因此,就让我们一起期待108年8月3日即将来到的屏东县原住民族收获节~“收获那么多”吧!

这是一部看完这集 就会有期待下一集的着急!

屏东县政府原住民处
https://www.pthg.gov.tw/planibp/Default.aspx

屏东咖啡 LOGO。(屏东县政府原住民处提供)

屏东咖啡 FB
https://www.facebook.com/Pingtung.Coffee/

屏东红藜 LOGO。(屏东县政府原住民处提供)

屏东县原住民特色农业推动协会 FB
https://www.facebook.com/pg/ptredquinoa/posts/
屏东红藜故事馆 FB
https://www.facebook.com/pingtungdjulis/
屏东红藜文化节 FB
https://www.facebook.com/PTDJULISFAIR/

社团法人屏东县原住民特色农业推动协会
ADD:屏东县玛家乡(村)和平路一段63号
TEL:08-7997311   FAX:08-7997311

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责任编辑:李妍熙

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