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扁豆冬瓜芡蜜汤:瘦身消肿补气

扁豆冬瓜芡蜜汤,可瘦身消肿,对体热疲倦、睡不安宁、病后体虚的人也有良好的滋补作用。

扁豆冬瓜芡蜜汤,可瘦身消肿,对体热疲倦、睡不安宁、病后体虚的人也有良好的滋补作用。

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文:黄雪子(温哥华中医师)

【编者按】编者按:冬瓜是夏天的当季食材,有瘦身、消肿的功效。用冬瓜扁豆、蜜枣等食材一起熬一碗汤,不仅可以消水肿,对体热疲倦、睡不安宁、病后体虚的人也有良好的滋补作用。黄雪子(Dr. Yuki Huang)中医师教你熬这碗“扁豆冬瓜芡蜜汤”。

一、扁豆冬瓜芡蜜汤食材:

扁豆 20克
冬瓜 500克
芡实 10克
薏仁 10克
蜜枣 6颗

二、扁豆冬瓜芡蜜汤作法:

1. 将扁豆、芡实、薏仁用清水洗净,浸泡备用。
2. 冬瓜用菜瓜布搓洗干净,连皮切籽切大块备用。
3. 蜜枣洗净备用。
4. 锅中注入清水1200ml,放入所有材料,大火煮滚后转文火密盖焖褒1小时,加少许盐调味即可饮用。

三、扁豆冬瓜芡蜜汤药理:

1)扁豆

扁豆。(Fotolia)
扁豆。(Fotolia)

味甘性微温。又称:鹊豆、蛾眉豆、肉豆、稨豆、白豆、眉豆。

扁豆主要有四种功能:(1)脾胃调和;(2)消除体倦乏力;(3)利尿消肿;(4)清肝明目。

西医药里发现,扁豆中还含有“血球凝集素”,有显着的消退肿瘤的作用。

【扁豆禁忌】患寒热病者不可食。

2)冬瓜

冬瓜。(iStock)
冬瓜。(iStock)

味甘性寒。又称:白瓜、水芝、白冬瓜、地芝、濮瓜、东瓜、枕瓜。

冬瓜能利尿解热,主要有二种功效:(1)清心泻脾;(2)消肿化热。

西医药理发现,冬瓜含有“丙醇二酸”,能有效地抑制糖类转化为脂肪,且冬瓜不甜,热量不高,能减肥瘦身;冬瓜钾盐含量高,钠盐含量较低,可消肿。

【冬瓜禁忌】冬瓜性寒凉,脾胃虚弱、肾脏虚寒、久病滑泄、阳虚肢冷者忌食。

3)蜜枣

蜜枣。(iStock)
蜜枣。(iStock)

味甘性平。又称:团圆果

蜜枣是枣子制成,香甜可口、甘之如饴,用来泡茶,有枣的清香。主要有三种功能:(1)补益脾胃;(2)补肾养心。

西医药理发现,枣所含的“芦丁”,能使血管软化,防高血压;枣中富含“钙”和“铁”,对骨质疏松、贫血者有助益。

黄雪子医师教你中药褒汤:

扁豆是一种药用植物,气清香而不串,性温和而色微黄,与脾性最合。扁豆如何补脾?因脾喜甘。扁豆得味之甘,对脾有益,且脾得香而能舒,加上脾苦湿而喜燥,扁豆得性之温,可帮助脾克燥。扁豆有白色、黑色、红褐色等数种,入药主要用白扁豆,但不能生吃,因为其中含有一种称为“皂甙”的天然有毒物质,必须煮熟焖透才能吃。

冬瓜经常作为煎汤、煨食的药膳,古时常捣汁饮,或用生冬瓜外敷,如生痱子,常以冬瓜切片,捣烂涂之。冬瓜是最好的消肿降热食材,连皮一起煮汤,效果更明显。然冬瓜性寒凉,脾胃虚弱、肾脏虚寒者忌食。

一日三颗枣,青春不显老。蜜枣能清理肠道、排毒养颜,是女性美容养颜很好的食品。蜜枣可用来做八宝饭、松糕之类的点心,常吃蜜枣能使皮肤弹性增强,老人、儿童、产妇滋补皆有效益。

这道褒汤对妇女来说可瘦身消肿、对体热疲倦、睡不安宁、病后体虚的人也有良好的滋补作用。

黄雪子,温哥华中医师。
加拿大温哥华中医师黄雪子(Dr. Yuki Huang)。

【黄雪子医师简介】

黄雪子(Dr. Yuki Huang),权威中医师,糖尿病专家,现居住在加拿大温哥华。

● 加拿大卑诗省高级中医师、针灸博士、中医学博士、自然医学博士。行医35年,在台湾、大陆、美国、日本、越南、香港,均有从业资质。
● 现任“中华自然疗法世界总会”加拿大分会会长;
● 任日本“综合医疗协会”学术部主任;
● 任台湾“针灸学会”顾问驻加拿大代表;
● 前中国“针灸学咳嗽研究委员会”主任委员。

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责任编辑:童宇

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