看戏前先上演——米其林美食秀Jardiniere

【大纪元2019年05月20日讯】一日百合和女儿走在旧金山的路上，晚上正要去看个百老汇的好戏，正愁没有地方吃晚饭。见到眼前一阵万头攒动，大家排队鱼贯进入这家餐厅。有排队的地方肯定是好地方，于是我们便排队跟进。

到了门口一看，贴着牌子原来是2018年米其林餐厅。我们硬着头皮进去，猜想八成也是客满。果真如此，所有的位子早已预定完毕，但是吧台上还有位子，问我们要不要试试。好吃比较重要，反正也不是什么罗曼蒂克的晚餐，我们吃吃就走，坐吧台也无所谓！

吧台的侍者对我们也是客客气气，十分周到，感觉上也没有什么不好的。仔细观看这一家餐厅，布置当然不菲，二楼还有位子，但是尚未开放。餐厅的主厨和老板是一位女厨师Traci Des Jardins，所有的菜肴都是取自有特定的农场种植，送到餐厅来准备给旧金山的客人最棒的用餐体验。

餐厅运用现代法国的料理方式，在旧金山已经开业21 年，老板十分热情好客，用餐体验优雅又感性。餐厅位于各大剧场的路上，走去不到5分钟。多道品尝菜单，悠闲、浪漫的餐饮，是具高效率的美味剧前餐，不会让你看戏迟到。

餐厅傍晚5点就开门，为的就是让戏迷子在7点看戏之前，可以为晚间注入活力。以法国传统的烹饪技术为基础，创造了一个现代的菜单，并且与季节收成搭配入菜。

我们点了两道头抬，以及两道主食，都好吃到不行！
烤鳟鱼肚Grilled Trout Belly
鸭肝慕斯Duck Liver Mousse
铁板和牛Wagyu Flat Iron – new potato, spring onion, carrot, steak sauce
烧蹄膀Pork Osso Buco – Charleston gold rice, cabbage, chicharron, mole

我好像从来没有吃过鳟鱼的肚皮，竟然如此滑嫩！鸭肝调得绵绵细细的，给了一大堆，要了3次面包才吃完。牛排也是烤得细腻入味，但有点吃不完。最后挑选的这个猪肉，以为是猪排，结果没想到来了一大块蹄膀，烧得滑滑嫩嫩的，吃起来真得有点像是中国人的红烧蹄膀。

这一家餐厅一定要预约，它有十分出名的戏前菜，所以特别早早傍晚5点就开门，吃完了好吃、迅速又有效率的法国餐，再走个5分钟便可以到剧场，好好欣赏百老汇的名剧。餐好吃、剧好看。人生夫复何求？！#

Open at 5pm nightly.
300 Grove Street
San Francisco, California 94102
415.861.5555

本文取自“湾区美食俱乐部”欢迎点阅
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本文刊载于旧金山5月11日美食版

责任编辑：李欧