【大纪元2019年05月24日讯】（大纪元记者赖姿尹台湾台北报导）品酩美酒是一门艺术，从选酒、保存到品尝方式，都体现个人品味与风格。不管是下班后小酌慰劳一天的辛劳，或是贵宾亲友来访，共享一瓶美酒，连结彼此感情。
然而，一瓶好酒的保存需要多方面的条件配合，举凡温度、湿度、震动、光线都会影响葡萄酒的风味。“温度”过高会使醇酒酸涩走味，过低导致佳酿休眠失去口感。“湿度”过高软木塞可能滋生细菌，过低易使软木塞干裂脆化。“稳定静置”的环境使美酒自然发酵，震动摇晃则使其变质。而长期暴露在“光线”下会使美酒老化变质。
台湾住宅环境通常不适合保存葡萄酒，为了避免花大钱买来的好酒，因保存不当而变质走味，酒柜是许多葡萄酒迷必备的储藏设备之一。美国百年厨房设备品牌FRIGIDAIRE(富及第)于1918年研发全球第一台家用电冰箱，往后持续创新并将系列产品延伸至酒柜，在深耕台湾市场与汇集品饮人士需求后，推出酒柜选购指南，建议消费者从以下3大要点，挑出最适合你家的酒柜：
一、酒柜容量
每个家庭环境坪数不同，品酒习惯也不同。酒柜的酒瓶容纳量小至8瓶，大至超过160瓶以上。第一次购买酒柜，建议考量自家空间环境、饮酒与储酒量。
若家里空间大，又喜爱将好酒陈放数年，建议购买大容量酒柜（100瓶以上），因为储存空间很快就满了。如果家里空间有限、习惯买来即时开瓶饮用，可选择小容量8～32瓶装。
二、分层独立设定温度
不同葡萄酒，有不同的储存温度。例如：红酒适合在12~14°C，白酒适合8~10°C。如果要同时储存两种以上的酒类，就需要分层分温。富及第提醒消费者，有些酒柜并没有确实分隔，只是因单温酒柜柜体较大，造成上下温差而称为“多温”。
因为恒温是储酒的基本条件，为此，富及第在设计上以双制冷晶片、双风扇、双控温，以及上下分层的双储存空间，皆能独立设定温度，达到“真正”双温酒柜。
三、制冷系统
一般酒柜有两种不同的制冷系统，压缩机型与电子式，两种各有其特色。一般商家或专业藏酒人士，大部分使用压缩机型的酒柜，因为制冷速度快、降温效果较好、支援容量大、温控范围大，且性能稳定。不过因为使用压缩机，机体较重、运转时音量比电子式明显，且会有些震动，建议选购“减震型压缩机”机种，其幅度轻微，因此不影响葡萄酒储存。
而刚入门收藏葡萄酒的新手，或预算有限的爱酒人士，可以选择电子式，除了不会有任何震动或噪音，也没有冷媒污染。此外，电子式的体积较轻巧、适合各种空间，价格也比压缩机型来的便宜，也更好入手。
【小提醒：酒柜使用注意事项】
● 放置位置须避免高温、极寒、潮湿、热源或太阳直射，要放在通风良好的阴凉处。
● 酒柜两侧要预留5公分的空间，后方要留10公分空间，以满足机体散热需求。
● 第一次使用酒柜，先将温度调至最低，12~24小时之后，再调整到酒类适合的温度储藏
● 存放的葡萄酒不能超过建议瓶数，要适当保留空隙以便冷空气流动。
（禁止酒驾，未满18岁者禁止饮酒）
富及第Frigidaire家电
富及第Frigidaire站在消费者立场，提供兼具环保与效能的家电，在全美赢得超过2000万家庭的爱用，也以高性价比、复合式功能赢得台湾消费者的青睐。
责任编辑：李妍熙
