【大纪元2019年06月19日讯】“日本酒博览会2019～世界上日本酒最集中的一天～”于6月15日在东京池袋阳光城举行，日本45个都道府县的酒造协会设立主题展位，共出展1,400种日本酒。人们在这里只要花费1,500日元，就可以品尝到几乎所有的日本酒，包括各种名酒在内。
一年一度的“日本酒博览会”由日本酒造组合中央会主办，在每年的六月中旬举行，此时几乎所有酒窖都已经完成一年的制造工序。“日本酒博览会”在传播日本酒文化方面发挥了巨大作用，今年是第13届。日本酒造中央会属下有1,750个酿酒厂，遍布在全日本45个都道府县。45个都道府县在日本酒博览会上，展现了当地的日本酒特色。
日本人在距今1000多年前，就开始用稻米酿酒，优质的水源和高品质的稻米孕育了醇香清冽的日本酒。正统的日本酒是采用日本大米作原料，酿造方法独特，度数多为15至16度，属于低度酒，带有独特的稻米香甜、酒风清醇。
当天的日本酒博览会上，客人们可以一边品尝美味小吃，一边试饮各地的日本酒。
有两位年轻的日本姐妹俩参加博览会，她们表示，平时没有机会接触酿酒厂，在这里可以品尝各种美酒，以及各地的风味小吃，这是一个非常好的活动。
博览会也吸引了热爱日本酒的外国朋友，通过日本酒了解日本文化，以酒会友。有一外国人说，“在这里品尝到各式日本美酒，来日后接触到各种风格的日式元素，有太多的美味佳肴。在感动中品尝到了日本美酒，太棒了！”
日本酒形象代言人岛田律子介绍说，日本酒受人们喜欢之处是无比的香醇，不但适合于日本料理，也适合世界各国的料理，“日本酒采用的是日本引以为傲的水和米酿制，是一种发酵酒，采用的是‘并性复合发酵’的技术，是令世界惊讶得不敢相信的技术，是日本酒酿酒厂注入了爱和精神的杰作。”
与日本酒博览会同步举行的是“公开品酒会”，汇集包括本年度全国新酒鉴评会的金奖在内的获奖酒约400种日本酒，供民众进行品酒鉴定，是专业品酒家和爱酒的朋友们每年都期待的盛事。
另外，关于日本酒的研讨会也很充实，有14场“日本酒讲座”，介绍日本酒的饮用方法等知识。
责任编辑：卢勇
