【大纪元2019年06月20日讯】（大纪元记者王绣惠台湾台南报导）记忆中的台南，是非常纯朴的乡下地方，随时可以闻到新鲜牛粪与稻草焚烧的味道，是个可以肆意地到处奔跑，因为没大车、小车，也不用怕会被撞上，只需担心会踩到新鲜牛粪。
乡下的清晨，仿佛听得到空气中的音乐，让人舒畅的轻音乐，前后环绕包覆。乡下人起得早，大约早上4、5点就会准备早餐，吃饱好应付接下来田里的工作。
小时候……
家中与别人家最大不同的地方，是阿公在煮饭。每天一起床，只要闻到为了煮饭、炒菜，那种木材燃烧和些许的煤味，心里就直觉地知道：那一定是我阿公在煮饭了。
梳洗干净后，赶紧跑到厨房，在阿公的身边，问着：“我们今天吃什么？阿公你煮什么？好香喔……”总是一直这样，每天重复着这样的情节。而阿公也高兴地微笑着，没回答什么。或许有，只是我忘了。
而每天吃什么？仔细一想，能想到的就是简单的自腌酱菜、房子旁随意种植的青菜、还有加了很多水的清粥。
或许你会问：“这样的早餐跟别人有什么不一样？”我也不清楚有什么不一样，但我知道在那样的年代里，很多人都没钱吃早餐，而在我们家可以吃到丰盛的早餐也算是一种奇特的幸福。
稀松平常地吃完早餐，待阿公整理清洗碗盘后，跟着阿公到屋后的种植小天地里。阿公会告诉我，这是什么植物！那是什么菜！当时年纪尚小，一知半懂，直点头。每天就这样，听着阿公说，“这菜要怎么种、怎么浇水、怎么施肥……”
说着说着……我也不知不觉在这过程中，渡过了多久，直到幼稚园中班，随着父母亲搬至台南市，而告一段落。
现在……
平常都是外食居多，家中成员上课的上课，上班的上班，平常几乎都是在外面随便打发。唯有在假日时间，我的家庭成员才有机会聚在一起用餐。这也让我这个手艺不精的人，表现一些些厨艺。
通常我多以天然食材为基底，尽量不使用加工过食品来烹调食物。健康的饮食是我从小就被赋予的观念，食物尽量以健康天然为基准，除非在外面没办法吃一些小吃摊还是餐厅。
朴实的一餐
或许与我生长环境有关，成长过程中的生活环境、父母的教育，都希望我们吃天然的饮食，不要吃过多加工类食品，所以在我延续下一代的过程，也潜移默化地影响下一代。我也用相同的方法来告诉我家人，如何带来健康又天然的饮食方式。
而身为台南孩子的我，的确口味会稍微偏甜一些，这也是出了社会后有比较才得到的结论。身处在那个环境里，我们从无比较什么口味，是甜的、咸的……
有了比较好的发展后，我们还是会想念那个时代、那个味道、那种感觉，永远会记得把他永远放在心中记在脑海里。◇
责任编辑：尚颖
