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《摆谱》料理实做:玛格利特风味猪肉

文/上田淳子 翻译/黄诗婷

玛格利特风味猪肉。(图/圆神出版社提供)
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一个人在家偶尔想开伙,但不想弄得灰头土脸、全身油烟味。此时,一张料理纸,一部小烤箱,简单食材就能变换出美味异国料理。

看图照个摆,就算零厨艺也能轻易变身大厨的料理纸食谱:《摆谱》,让我在家也能享受异国风味。

《摆谱》料理实做:玛格利特风味猪肉

模仿披萨打造出意大利风味的纸包料理。

材料很简单

(图/圆神出版社提供)

⦁ 碎猪肉〔100g〕→ 先与 2 撮盐及少许胡椒拌好
⦁ 番茄〔中型1/2个〕→ 切丁
披萨用起司〔30g〕
⦁ 橄榄油 〔1大匙〕
⦁ 罗勒叶〔1-2片〕

方法很简单

(图/圆神出版社提供)
(图/圆神出版社提供)
(图/圆神出版社提供)
(图/圆神出版社提供)

铺摆烤,简单三步骤
1. 准备好材料,依照食谱上指示的内容,进行前置工作。将《摆谱》页面确实打开,准备好比页面稍大张的料理纸,平铺在书上。
2. 从半透明的料理纸看下去,能够看见书上的图案,除了罗勒叶,其它的材料请按照图谱排在料理纸。摆好材料之后,将底下的书本抽走。稳稳地包起来并轻轻摇晃。
3.烤箱事先预热210度,烘烤约15分钟即可完成。盛装在盘上之后,再用手撕碎罗勒叶,撒在料理上。

料理Tips
⦁ 若不使用烤箱,也可以用微波炉加热3分钟左右。注意要让猪肉熟透。

享用很简单

(图/圆神出版社提供)

⦁ 出炉后亦可连同料理纸直接上桌,减少餐盘油腻的清洗困扰。
⦁ 料理纸完整包覆食材风味,美味一点也不流失。
⦁ 《摆谱》共收录37道异国风味料理食谱,利用料理纸,可同时准备数道料理,朋友来访也能轻松招待。

<本文摘录自圆神《摆谱:看图照着摆,零厨艺无油烟的10分钟料理纸食谱》>

责任编辑:苏漾

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2019-06-23 9:20 PM
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