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英国2019年九大美食新趋势

英国著名的“茶文化”说的是红茶。(Depositphotos)

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【大纪元2019年06月04日讯】美食和时尚一样,风潮趋势日新月异,如果跟上潮流,把到食客的脉搏,就好像是找到了开门的金钥匙。英国的外卖专门网站

http://www.takeawayexpo.co.uk总结出了2019年英国九大美食新趋势。

1。为生活加些佐料

人们对有刺激味道的食物的兴趣在增加,口味越复杂,食客们的探索渴望就越大。辣味的调料越来越受到青睐,如幽灵辣椒(ghost pepper)、韩国的酱料红辣椒酱(gochujang)、突尼斯的哈里萨辣酱(harissasambal)。

2。环保意识越来越强

食客越来越有环保意识,比如装食品的餐具是否可回收?是否可重复使用? 消费者也比以往任何时候都更加注意食材来自哪里,以及餐厅对环境的影响。不少食品企业因此而采购更多的当地农产品,并使用各种对生态环境有好处的方法处理餐具等等。

3。素食兴起 制造新形势

2019年是素食主义者之年!近年来,素食主义者和不时吃素的人数迅速增加,没有肉的菜肴渐渐成为红地毯上的明星。一些餐馆老板紧跟形势,在菜单上增加了相应的菜色,新发明也层出不穷。

4。加上炸薯条

经典食品,虽然有时候会被人冷落,但总会有被人再次青睐的一天。2019年是炸薯条的一年,无论是奶酪色拉、大块猪肉还是辣椒酱,搭配上炸薯条,都是今年不错的选择。

5。咖啡:食客永远的爱

今年在食品和快餐连锁店中,冷酿咖啡的销售大幅增加。麦当劳推出了冷萃咖啡(McCafe Cold Brew Coffee”,汉堡王的冰咖啡(Joe Iced Coffee”也备受欢迎,别忘了还有星巴克的咖啡冰饮──星冰乐(Frappuccino)。

6。转基因作物不受欢迎

如果一家餐馆注明自己的食材是没有经过基因改造的,这会吸引一批食客,因为人们对转基因食物可能引起的问题越来越敏感。科学家仍然在争论转基因食物是否对人体有害,但对于餐馆来说,无论科学家的结论如何,跟上消费者的期望是最好的选择。

7。香草茶正红

英国著名的“茶文化”说的是红茶,但是,千禧一代正在把目光从传统英国茶转向更为健康的香草茶,比如芙蓉茶(Hibiscus)、有机生姜茶(Organic Ginger)和洋甘菊茶(Chamomile Tea)等等。

8。自己下订单

自助餐早就有了,自助下订单也渐渐开始风靡餐饮业。食客使用自助服务平板电脑,不用通过服务员,就可以点菜、下订单、最后自行付款。这不仅让餐馆减少了员工开支,而且也方便了食客。

9。快餐摆脱坏名声

一说起快餐,很多人就想起了不健康的食物,但这显然已经是老黄历了。快餐连锁店纷纷在菜单上添加了一系列更健康的选择,比如素食餐点,这不仅可以减少一些卡路里,也表现了餐馆重视食客的动态。

责任编辑:文婧

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