【大纪元2019年06月30日讯】（大纪元记者林紫馨台湾台南报导）“我现在有钓竿，鱼我自己钓就好了。有了一技之长，就不需要依靠其他人。”位于台南市东区崇学路崇明路口，卖传统豆花的邱爸爸这样说。
许多民众称赞邱爸爸的豆花好吃又实在，然而在这美味的豆花背后，却有着一段艰辛的故事。
邱爸爸一家人都是疾病患者，邱爸爸罹患糖尿病患者并发症黄斑部病变，太太及儿子则患有“单纯性水性表皮松懈症”的罕见疾病，俗称“泡泡龙病”，只要温度高、摩擦到皮肤，全身会一直起水泡，医学查无原因也无药可医。他为了照顾妻小，一路下来花费了不少医药费，但邱爸爸不曾放弃，他总是有机会就去努力。
一场水灾冲走所有 他未因此丧气
十多年前，邱爸爸原本在一间公司上班，但是因为公司关闭后没有收入，邱爸爸就把公司给的遣散金通通拿去养鸡。而在2009年时发生88水灾，严重的灾害让野狗误闯了邱爸爸的鸡舍，并把鸡全部都咬死。一夕之间，邱爸爸的生计也随之再度消失，但是邱爸爸却没有因此而对人生失去希望。
刚好在88水灾的前一个月，邱爸爸的一位同事去学习做豆花，请邱爸爸去观摩，而那时的邱爸爸还在养鸡，他心想：“我养鸡已经有收入了，为什么还要学做豆花？”
但一个月之后的88水灾让邱爸爸失去生计，他却想起来曾经有学做过豆花，于是就开始卖起豆花。
邱爸爸坦言，刚开始做豆花也是失败很多次才成功。他说，他使用的是安全可食用的中药石膏，买回来是生的，必须要把它烤熟才可以拿来制作豆花，但是因为天气湿度的关系，不一定每次都会成功，所以自己摸索了很多次，才有了现在成功制作的经验。
在这卖豆花的十年来，邱爸爸一直都很低调，很少主动去跟别人说自己的故事，而在提到有网友曾经询问他们是否需要募款帮助时，邱爸爸一律婉拒，心存感谢的说，“有的人没有鱼竿，没有办法钓鱼的可以去帮助他。可是我现在有钓竿，鱼我自己钓就好了。有了一技之长，就不需要依靠其他人。”
坚强的邱爸爸就算一路走过来遇到重重困难，可是他却不曾想要依靠他人的力量来前进，“就算遇到困难了，还是要走出去，退缩没有用，要一直靠人家帮助也是有限的，要勇敢的去面对，自己要打拼。”◇
责任编辑：玉珍
