【大纪元2019年06月07日讯】（大纪元记者谢五男台湾彰化报导）粽情飘香庆端阳，节庆也要落实均衡健康饮食！美味飘香的粽子让人垂涎欲滴，但市面上的粽子小小一颗热量高达500大卡，且粽子中主要成分糯米难消化易胀气，高龄长者、三高患者要注意。
彰化基督教医院的营养师特别提醒民众，品尝美味粽子的同时，如何避免放“粽”过头难消化，及把握“粽”点美味健康吃的原则，让大家学习健康饮食的观念、开心健康过端午。
营养师陈美樱分享帮助肠胃消化，吃美味健康无负担“粽”点：
1、细嚼慢咽、适量浅尝：
糯米黏性较高，牙口不好的长者容易吞咽困难产生呛噎，故吃粽子时建议小口吃慢慢吞，勿狼吞虎咽，细嚼慢咽不但能帮助消化也能产生饱足感；粽子热量高，建议当成正餐主食，勿当成点心，中餐吃不要当成消夜，一餐吃一颗，不要连续三餐吃，适量浅尝更显美味。
2、趁热吃，配热茶或热汤：
粽子趁热吃好消化，口渴不妨适量搭配热茶或蔬菜热汤帮助下咽，尽量别搭配冷饮，容易造成肠胃不适。
3、搭配水果、蔬菜，不沾酱更清爽：
吃粽子前可以先吃水果蔬菜增加饱足感，也可以将蔬菜如杏胞菇、竹笋、香菇等包入粽内，更能增加膳食纤维，帮助消化，或于吃粽子时搭配一盘烫青菜，另外吃完粽子后不妨吃点富含水果酵素的水果帮助消化，如凤梨、木瓜、奇异果等。吃粽子不沾酱避免高钠高热量，更健康清爽。
4、部分糯米以荞麦、燕麦、薏仁等杂粮谷类取代：
部分糯米以五谷米、糙米、荞麦、燕麦或薏仁等杂粮谷类来取代，也可适量添加根茎类，如：南瓜、地瓜、山药等，原型食物高纤助消化、富含维生素且帮助血糖控制。
5、巧妙变换内馅：
粽子常见的内馅如五花肉、三层肉饱和脂肪酸高可用鸡肉、瘦肉、海鲜取代，高油高胆固醇的咸蛋黄可用卤香菇、栗子、豆干丁来取代，料用卤的取代炒的减少油脂更清爽。
6、适量运动帮助消化：
饭后半小时到1小时，可适度从事轻度运动，如散步等可消耗热量又可帮助消化。
责任编辑：王愉悦
