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创业与传承 明新科大举办客家文化研讨会

明新科大举办“青年创业与客家文化的传播”学术研讨会,校长林启瑞(左)致赠纪念品给新竹县长杨文科。(赖月贵/大纪元)
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【大纪元2019年06月08日讯】(大纪元记者赖月贵台湾新竹报导)明新科技大学多元族群文化中心,6月6日在鸿超楼国际会议厅举办“青年创业与客家文化的传播”学术研讨会,邀请各领域专家发表论文,现场还有茶席、客家美食及舞蹈表演等,活动深度中有欢乐,充分展现客家浓浓的人情味。

明新科大校长林启瑞致词表示,全球化的今天,为维持客家文化多元的特色与发展,如何将传统产业转变成文化产业,并配合发展策略,鼓励年轻人用创新创意来创业,以带动地区经济之振兴至关重要。

看过来,好吃的客家美食在这里!
看过来,好吃的客家美食在这里!(赖月贵/大纪元)
新竹县长杨文科与妮雅文化艺术团团长张秀宜及团员合影
新竹县长杨文科与妮雅文化艺术团团长张秀宜及团员合影。(赖月贵/大纪元)
明新科大举办“青年创业与客家文化的传播”学术研讨会,与会贵宾合影
明新科大举办“青年创业与客家文化的传播”学术研讨会,与会贵宾合影。(赖月贵/大纪元)

新竹县长杨文科应邀出席研讨会开幕典礼,一到会场立刻被热情民众包围,抢着要求合影留念,有如大明星降临。

杨文科致词表示,新竹县是客家大县,长久以来致力于传承客家文化,例如客语教学、客家戏曲及客家美食等,都是无形的文化资产,县府提供各项资源让年轻人有发挥的空间,希望新竹县能成为客家文化保留与传承的“领头羊”。杨文科随后也参观了研讨会现场的客家文化出版品、美食展示区,并品饮东方美人茶。

探讨青年茶创成功案例 获热烈回响

新竹县峨嵋国中退休校长曾美玲对茶文化很有研究,有感于峨嵋乡是东方美人茶的故乡,早在7年前就在峨眉国中推动特色教学“发扬茶文化”,以翻转偏乡小学校的命运,多年来其研究更加精进,6日受邀到明新科大发表学术论文,精彩生动的内容获得现场热烈回响。

新竹县峨嵋国中退休校长曾美玲(前排右2)对茶文化很有研究,6日应邀发表学术论文及茶席体验
新竹县峨嵋国中退休校长曾美玲(前排右2)对茶文化很有研究,6日应邀发表学术论文及茶席体验。(赖月贵/大纪元)
新竹县长杨文科(右2)于客家茶席品饮东方美人茶
新竹县长杨文科(右2)于客家茶席品饮东方美人茶。(赖月贵/大纪元)

曾美玲以多元主义谈青年茶创成功案例,她举台湾苗栗的怡明茶园和美国波特兰茶创为例,她说喝茶不只是中华民族的传统,在世界各国也有很多元的茶文化,美国每年喝茶人口成长约5%,在日本、英国也各具特色。

波特兰是许多人喜欢的美国城市之一,咖啡在波特兰一直深受欢迎,近些年来爱喝茶的人口越来越多,东方茶文化对波特兰的影响显而易见,举几个例子,保罗是著名的饮茶爱好者,人称为茶鬼(Tea Drunk),他定期在家里举办“茶之旅”聚会,用千年乌龙、百年普洱招待客人,保罗说他每次都会不停地让大家喝茶,直到不能再喝为止。

保罗表示,品茶为他带来一个全新的世界,结识了出色的艺术家、音乐家、学者、律师、家庭主妇,各种各样不同的人因为“茶”这元素,坐到了他的桌前(选自美国之音,2010)。

1990年初,波特兰有名的制茶人史蒂夫·史密斯(Steven Smith)创新开发著名的泰舒(Tazo)茶,这款茶于1999年被星巴克以9百多万美元高价收购,如今全世界的星巴克店都在卖泰舒茶。

话题回到台湾,历经三代经营的怡明茶园,是已有数十年制茶经验的老店,2013年入选五星级制茶厂,怡明原来是一座占地十几甲的茶山,在祖父与父亲的年代,经营茶菁原料,将原料卖给地方小型茶厂,20多年前,响应政府政策推动观光休闲农业,将传统产业转型为茶文化产业,但仍保存采茶、制茶、卖茶,产销合一的一条龙经营模式。

怡明茶园内有制茶老工厂、茶艺馆和茶食餐馆,建筑古色古香,保留传统客家古朴之美,以茶文化为主轴,提供多元的文化体验,也结合美学、舞蹈、音乐剧坊的表演,餐馆以茶入菜,开发创意养生的茶食料理,如红茶鸡丁、东方美人茶豆腐、绿茶姜黄小馒头等。

怡明文创茶卡系列研制成功,包含花香、果香和汉方等系列,以传统的东方美人茶、乌龙茶等为基底,依个人喜好搭配成十多种口味,还可以用所附明信片寄给亲友享用、创意十足。

传产转型文化产业 认同感是人潮所在

明新科大多元族群文化中心主任黎淑慧表示,藉由此次学术研讨会,邀请学者专家齐聚一堂,希望能扩大客家族群的力量,对未来客家文化之发扬做出卓越贡献。

黎淑慧说,客家产业经济的振兴已经提升到文化层面的行销,不再只是单纯的交易,必须加入客家元素,结合意象图腾成为特色商品,以满足客户心理的认同感,台湾319乡镇各有其区域性文化特色,是地方发展招徕人潮之重点所在,希望藉由研讨会让青年创业带动相关投资,进而发展延伸至更多更大的产业。

责任编辑:李薇

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