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养颜瘦身的毛豆

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【大纪元2019年07月15日讯】(大纪元记者郑宜芬台湾报导)毛豆口味爽脆又清甜,不仅是快炒店、居酒屋的人气开胃菜,也是健身爱好者,增肌减脂菜单中的必推料理。

毛豆营养价值丰富,有助于减肥瘦身,不仅能补充人体所需的蛋白质,同时能提升脂肪、肝脏的代谢速率。

毛豆的7大功效

1.美容减肥

营养丰富的毛豆,是低卡路里零食,不仅含有丰富的蛋白质,还富含膳食纤维和大豆异黄酮,适量吃毛豆可以有饱足感,还有助燃脂及美肌功效。而且研究指出,毛豆中含有维生素C,其中胡萝卜素更超过黄豆10倍,超强养颜美食,也是适合减肥族的零食。

2.促进新陈代谢、降血脂

毛豆的脂肪含量比其他种类的蔬菜还要高,且多为不饱和脂肪酸:亚油酸和亚麻酸,可以促使人体脂肪代谢,具有降血脂、降胆固醇,以及预防高血压的风险。

3.解便秘

毛豆含有丰富的膳食纤维,能促进肠胃蠕动、帮助消化,改善恼人的便秘问题。

4.开胃

毛豆成为人气开胃菜的原因,不只因为跟啤酒很搭,当人体感到疲倦、没食欲,正是因为缺乏矿物质钾,而毛豆刚好含有丰富的钾,可以解决这个问题。

5.补铁

想补铁不只有靠喝红豆水,还可以吃毛豆补充,因为毛豆富含矿物质铁,且易于被人体吸收,很适合给小朋友当作补铁的食物,而且清甜的口感,小朋友比较敢吃,还能摄取到丰富的营养价值。

6.预防骨质疏松

容易罹患骨质疏松症的族群,大多为老年人,而毛豆中的大豆异黄酮,不仅有养颜美容的功效,经常吃毛豆还有助于防治骨质疏松,养成适量摄取毛豆的习惯,可以减少骨质流失、保健骨骼。

7.减少更年期症状

更年期最常见的症状就是女性停止月经,研究发现,毛豆含有的大豆异黄酮,在人体内有雌性激素的作用,能改善女性更年期的问题,以及降低患乳腺癌的风险。◇

责任编辑:晓玫

 

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