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糖是甜蜜毒药 能瞬间纾压 却带来这些危机

文/李梅

当吃甜食舒压成为习惯,可能你的大脑对糖已形成依赖。(Shutterstock)

当吃甜食舒压成为习惯,可能你的大脑对糖已形成依赖。(Shutterstock)

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在情绪低落、压力大时,吃块甜点或喝杯甜饮料,心情会顿时舒畅许多。但要小心,当吃甜食舒压成为习惯,可能你的大脑对已经形成依赖。

除了运动、成就感可以使身体分泌“快乐物质”多巴胺含糖食物也有如此功效。多巴胺能让人振作、兴奋,给人获得奖赏的感觉,但如果吃太多甜食,很可能面临糖依赖、甚至成瘾,反而危及健康。

常吃含糖食物来舒压,会让你上瘾

实际上,任何美食都能启动脑中的快乐机制,但是含糖食物——尤其是浓缩糖,对多巴胺的刺激更强烈。这就是为什么很多人觉得吃含糖食物能迅速舒压、带来精神上的快乐。

哥伦比亚大学神经科学家及心理学家妮可·阿维纳(Nicole Avena)在TED演讲中提到,大量吃含糖食物能够使人的大脑发生改变。

当含糖食物触及到味蕾时,味蕾会立刻向大脑发送讯号,激活“奖赏机制”。遍布大脑的多巴胺充当了大脑奖赏机制中的关键角色。正如吸食海洛因会带来大量的多巴胺,人在吃糖的时候也会使多巴胺水平激增,虽然不如海洛因那么多。如果过度刺激奖赏机制,会让人渴望摄取更多糖分,随着时间的推移,将导致对糖的严重依赖。

专家越来越发现,吃糖上瘾堪比毒品。精神科医师陈至晖指出,“很多研究做(脑部)扫描发现,糖成瘾的脑部反应,和毒品非常类似。”

因此阿维纳建议,如果你发现自己开始迷恋含糖食物,那么就要控制少吃、慎吃,否则大脑会向你发出信号,频繁地要求你吃糖。

嗜糖带来的危害

糖能导致肥胖与身体炎症,早已成为共识。而糖和癌症的关系,因为食品行业的掩盖一直受到争议,但随着许多研究的深入,这点也已经变得明朗化。

而发表于顶尖学术期刊《自然通讯》的研究证实,糖会刺激癌细胞生长。研究者约翰·特威勒恩(Johan Thevelein)教授说:“当癌细胞消耗大量的糖,就会不断生长和扩展,陷入一种恶性循环。”

饮食调整专家、专业心理医师梅兰妮·格林伯格(Melanie Greenberg)博士撰文表示,过多食用糖可能增加体内坏胆固醇水平,造成动脉堵塞,增加心脏病和中风风险;并且糖与乳腺癌和结肠癌有关。

目前研究表明,摄取过量的糖分可能对身体造成的危害如下:

● 肥胖:吃过多糖会引起体脂肪升高,造成肥胖。

● 糖尿病:长期进行高糖饮食,易造成胰岛素抗性,使身体无法有效利用胰岛素,导致糖类代谢异常,引起高血糖、糖尿病。

● 脂肪肝:果糖摄入过多,易在肝脏中转换成三酸甘油脂,堆积在肝脏,形成脂肪肝。

● 心血管疾病:过量精制糖摄取,易导致代谢症候群,引发心血管疾病。

● 增加患癌风险:《英国医学期刊》发表的一项研究发现,每天只要多喝100毫升的含糖饮料,罹癌概率就增加18%,其中乳癌罹患率则上升22%。

失智、炎症、蛀牙、加速身体老化、影响儿童生长激素分泌等。

过量摄入糖或含糖食物都是隐形的健康杀手。当压力大时,最好要控制住自己通过甜食舒压的欲望。世界卫生组织(WHO)建议,一般成人每日的糖摄取量应该降低到总热量的5%以下,即每天约25克,有利于维持身体健康。

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责任编辑:李清风

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