充满异国风味的墨西哥辣肉酱米汉堡

文:中村美穗 / 译者: 叶明明

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墨西哥辣肉酱米汉堡有高蛋白质含量还兼具美容效果!

材料(分量2颗)

米汉堡

米饭1碗(约160g)
盐巴少许
片栗粉1/2小匙
沙拉油2小匙

墨西哥辣肉酱

混合豆类(冷冻或水煮罐头) 40g
猪绞肉45g
洋葱40g
片栗粉1小匙
沙拉油1小匙

A  番茄酱、伍斯特辣酱、水各1大匙
胡椒少许 (可依个人喜好增减) 少许

作法

1   制作米汉堡。在米饭中混入盐巴和片栗粉, 将一半的分量各用保鲜膜包起来,按压成平坦的圆形。接着在预热好的平底锅中抹上一层沙拉油,将完成的米汉堡放进去以中火煎至两面微焦呈金黄色。

2   制作墨西哥辣肉酱。在预热好的平底锅中抹上一层沙拉油,将绞肉和切成末的洋葱放进去以中火拌炒。等猪肉颜色改变之后加入混合豆类,再洒满片栗粉搅拌均匀。接着混入A部分的调味料,继续拌炒直到呈黏稠状。

3   用步骤1制作的米汉堡夹住步骤2酱料1/2的分量,再用蜡纸等食物包装纸包起来享用。

制作时米饭要确实按压密合,才不容易松散变形。(采实文化)

<本文摘自馅料满满!手捏爆浆饭团,采实文化提供>

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责任编辑:孟凤

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