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夏天不用蒸的冷便当:热带水果拼盘

文/金希柍 翻译/林育帆

热带水果拼盘。(采实文化提供)
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“活力冷便当”五大特色:

1、打开即食免加热:利用早晨20分钟制作完成,中午免再加热,即可享用美味便当。
2、跳脱传统便当菜色:捏成饭团饭卷、组合成沙拉拼盘,有如餐厅级料理,让人耳目一新。
3、轻松料理少油烟:切一切、拌一拌、卷一卷即完成,极少需要开火,做菜不再满头大汗。
4、原型食物、营养均衡不发胖:一主菜三配菜的设计,少淀粉、高纤高蛋白,营养不发胖。
5、丰盛饱足还能当下午茶:轻食料理却不减饱足感。如果只吃主菜就饱了,副菜也可以作为下午茶点心。

香蕉芒果开放式三明治

材料:
• 全麦吐司 1 片
香蕉(100g)1 根
芒果 1/2 个
• 花生酱 1/2 大匙
• 坚果类 1 到 2 大匙

作法:

1.以中央的籽为基准,切下芒果的两侧果肉。

2.将芒果切成边长1公分的大小,香蕉纵切成两半。

3.在全麦吐司上均匀抹上花生酱后,交错摆上香蕉,再摆上芒果、坚果类。

Tip:如何保存剩下的芒果
用保鲜膜包起来冷冻(7 天)。可用来打成冰沙,不用解冻。

肉桂香蕉奶昔

材料:
• 香蕉(200g)2 根
• 大麻籽 2 大匙
• 肉桂粉 1/2 大匙
• 低脂牛奶 1/2 杯(或豆浆,100ml)
• 谷麦 1 大匙
• 可可碎粒少许
• 苹果薄荷少许

作法:

1.将1根香蕉切成一口大小,另1根切成厚度0.5公分的薄片。

2.调理机中放入1 根切成一口大小的香蕉、大麻籽、肉桂粉和低脂牛奶后磨碎。

3.装入碗中后,沿着边缘摆上1根切成薄片的香蕉,中央再摆上谷麦、可可碎粒,并用苹果薄荷点缀。

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〈本文摘录自午餐不用蒸!活力冷便当,采实文化提供〉

责任编辑:苏漾

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