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湾区小火锅味鼎 Tasty Pot:17家连锁

湾区火锅“味鼎”十二品绝味人见人爱

一人一锅:海鲜龙虾锅、台式臭臭锅、四川麻辣锅等

龙虾海鲜锅。(湾区小火锅,味鼎Tasty Pot提供)

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【大纪元2019年08月12日讯】文:余亨之・大纪元
“围炉聚炊欢呼处,百味消融小釜中。”亲朋好友欢聚一堂吃火锅,看起来其乐融融。可是有人口味重,有人喜清淡,有人吃素;有人嗜吃猪脑黄喉,有人见了恶心……大火锅“同而不和”,同吃一口锅,却很难满足个性化的需求。

风靡湾区的小火锅店——“味鼎”(Tasty Pot),一人一锅,每个人有自己的选择,不必苟同、迁就他人。大家围坐一桌,谈笑风生,既能和谐相处,又保持着鲜明的个性,体现了小火锅“和而不同 ”的优越性。

湾区火锅“味鼎”,十二品人见人爱

2014年落户圣荷西的台湾小火锅店味鼎,5年间一口气开了17家连锁店,家家生意爆红。味鼎小火锅汤头多达12款,冠绝湾区;不同年龄、不同地区族裔的食客,都能找到自己喜爱的锅品。

这里有老年人爱吃的蔬菜豆腐锅、香菜羊肉锅;北方人喜爱的泡菜饺子锅;年轻人爱好的台式麻辣锅、四川麻辣锅、泰式酸辣锅、咖喱鱼丸锅;台湾人嗜好的沙茶牛肉锅、台式臭臭锅、海鲜龙虾锅。此外,还有日式口味的味噌锅;西式口感的起司牛奶锅。

咖喱鱼丸锅。(湾区小火锅,味鼎Tasty Pot提供)

味鼎小火锅份量非常大,每种口味的锅有20种左右的食材,海鲜、肉、丸子、素菜一应俱全。高汤是鸡骨、猪骨等十种食材熬制6小时而成,浓郁醇香。店家还精心配制了豆瓣酱、蒜蓉酱、沙茶酱、辣椒油等吃火锅最赞的沾酱。

湾区小火锅味鼎“臭臭锅”——臭味“香”投

臭臭锅将猪大肠、臭豆腐和腥味的猪血糕,配上鱼板、蛤蛎、猪肉、贡丸等海鲜肉类炖煮,最后放入台湾高丽菜、冬粉、金针菇、鹌鹑蛋、小香肠,一锅端上来,浓香扑鼻。臭豆腐弹滑好吃,没有大陆臭豆腐那么刺鼻,吃起来臭中回香,臭中回甜,还带有海鲜的味道,口感丰富,吃了忘不了。

咖喱鱼丸锅。(湾区小火锅,味鼎Tasty Pot提供)

湾区小火锅“龙虾海鲜锅”:霸气大龙虾

一锅海鲜家族!龙虾大王威风凛凛地趴在中间,它的海民龙利鱼、青口、大虾、小章鱼、蛤蜊、炸鱼球、龙虾丸、鱼板、花枝(墨鱼)圈、海带等环绕四周。周边再缀上大白菜、嫩豆腐、冬粉、金针菇、茶树菇、杏鲍菇、意大利瓜、黑木耳和芋头。

龙虾海鲜锅。(湾区小火锅,味鼎Tasty Pot提供)

没有麻辣的口感,“海鲜家族”集体散发出的最原始的海鲜味,满满的浓郁鲜香!汤头太有诱惑力了,尝上一口,就会忍俊不住喝上一碗又一碗。剥开大龙虾,肥嫩的虾肉蘸上麻油辣酱,满口鲜辣,齿颊生香。

湾区小火锅:台式麻辣锅VS.四川麻辣锅

味鼎有两款人气很旺的麻辣锅:台式麻辣锅和四川麻辣锅。两种锅的食材差不多,都是很多的牛肉、丸类、菌类、素菜。台式麻辣锅选用了臭臭锅的大肠、猪血糕等提味的食材,四川麻辣锅没用这些,靠调料添味。

台式麻辣锅。(湾区台湾火锅,味鼎Tasty Pot提供)

台式麻辣锅的调料来自台湾,四川锅的底料是原味的巴蜀麻辣。相比之下,四川锅的口味更重,重油、重麻、重辣,颜色更鲜红靓丽。台式麻辣锅最高是中等辣度;对于无辣不欢的朋友,在四川麻辣锅可以选择大辣、极辣的级别。

四川麻辣锅。(湾区四川麻辣锅,味鼎Tasty Pot提供)

湾区火锅“起司牛奶锅”:吃过不后悔

这个锅名可能令不少中国人望而生畏,可是一旦吃了之后很少有人会后悔。这锅看起来非常养眼:一锅乳白色的牛奶汤,中间堆得小山似的食材,上面撒满了金色银色的起司条;四周有红色的番茄、蟹肉片、小香肠;黄色的鱼豆腐、玉米棒;白色的龙利鱼片、鹌鹑蛋、猪肉、金针菇;绿色的西兰花……不由得想起杜甫的“窗含西岭千秋雪,门泊东吴万里船”。起司和牛奶的味道不是特别浓腻,融合了蔬菜和海鲜的味道,整锅汤清爽香甜,相当爽口。

起司牛奶锅。(湾区小火锅,味鼎Tasty Pot提供)

湾区火锅连锁:一开就火爆,当月收回加盟费

“Live well,Eat well”味鼎火锅店以时尚健康的取向,简约现代、温馨活力的店内氛围,轻松简单的标准流程SOP,以及总部强有力的培训、经营、行销、研发等系统的后援,帮助加盟者快速走上正轨,步入良性循环。

味鼎(Tasty Pot)选择的加盟者:有餐馆管理经验,勇于开拓、积极进取,专注爱护“味鼎”品牌。因为加盟者与总部齐心协力,每家店都开得红红火火,每月营业额超过15万美金,店面大一点的能做到每月25万至35万。按20%~30%的利润计算,一般分店当月就能收回3.5万的加盟费(含培训费)。

湾区小火锅味鼎,买十送一

味鼎还在电脑终端,为每一位客人建立了一个账号(手机号),累积消费额;消费一个锅积一分,积满十分就赠送一个锅。

味鼎每个季度都有新锅推出。今年夏季推出的是“番茄养颜锅”,那酸甜浓稠的汤头里会有哪些丰富的食材呢?请登录味鼎网站,找到你附近的店面,体验一下食指大动的乐趣!#

味鼎 Tasty Pot联系方式
17家分店地址、电话、菜单详见
网站:https://www.tastypotusa.com

本文取自“湾区美食俱乐部”欢迎点阅
https://cn.bestfood.today/
https://cn.bestfood.today/food-guide/bayarea-tastypot/
本文刊载于旧金山8月10日美食版

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责任编辑:李欧

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